人體內各器官攝取營養都從胃中得來，調攝胃氣才能更健康

想要強身健體，讓自己正氣充沛，從而不畏懼一切外來的「邪氣」，我們就不能不重視調攝胃氣。明朝著名醫藥學家李時珍認為，脾胃與人的元氣有著密切的關係，人體內的元氣因脾胃而滋生，脾胃的功能正常運轉，人體內的元氣才能生長並充實。而人吃的五穀雜糧、果蔬蛋禽都要進入胃中，人體內的各個器官攝取營養，都要從胃中得來。

李時珍說：「牌者黃官，所以交媾水火，會合木金者也．」意思是在強調脾胃是五臟升降的樞紐。脾胃如果正常運轉，則心腎相交，肺肝調和，陰陽平衡．而脾胃一旦受損，功能失常，就會內傷元氣，嚴重的還會因此而影響全身，導致患病。

中醫說，「食助藥力，葯不妨食」。意思是說食物與藥物兩者是相互影響和相互作用的，患病吃藥時，必須要有合適的食物來滋養脾胃，才能使藥物發揮更好的療效。用藥時時顧及保護脾胃．治療則處處兼顧脾胃。」那麼，吃什麼才能養脾胃呢？李時珍在《本草綱目》中提到棗、蓮子、南瓜、茼蒿、紅薯等都有養脾胃的功效。

除了李時珍外，還有很多著名中醫談判調攝胃氣的重要性，例如，李東垣便認為有胃氣則生，無胃氣則死。他說：「飲食自倍，腸胃乃傷。」也就是說飲食不能過飽，否則會傷脾胃。現代醫學斫究表明：經常飲食過飽，不僅會使消化系統長期負荷過度，導致內臟器官過早衰老和免疫功能下降，而且過剩的熱量還會引起體內脂肪沉積，引發。富貴病『和「文明病」。人的進食方式應該像「羊吃草」那樣，餓了就吃點，每次吃不多，胃腸總保持不飢、不餓、不飽的狀態。我國著名營養學京李瑞芬教授總結的秘訣是。「一日多餐，餐餐不飽，餓了就吃，吃得很少。」只有這樣，才能延緩衰老，延年益壽．

此外，要保養脾胃，調攝胃氣，入應該多吃五穀雜糧，尤其是豆類。《本草綱目》中記載，白粥、粳米、綠豆、小豆之類，都能淡滲利小便。現代醫學認為五穀雜糧裡面含有大量的膳食纖維，可幫助腸道蠕動，排除毒素，預防便秘。在這裡要提醒大家的是吃五穀雜糧要以新鮮者為好，一方面新鮮粗糧營養物質含量較豐富，另一方面新鮮粗糧不易被黃曲霉素所污染。久置的粗糧易霉變，不但不能防癌，其中的黃曲霉素還有可能誘發肝癌。

清淡飲食以養生，這是大茹C都知道的道理，但在這裡要強調的是清淡飲食的前提條件：食物應該多樣化，主食以穀類為主，多吃蔬菜水果．經常吃奶類、豆類和適量的魚、禽、蛋、瘦肉。只有這樣，才能保證飲食中的蛋白質、脂肪等營養素滿足人體基本的需要。在此基礎上，再提倡清淡少鹽，對脂肪和食鹽的攝入量加以控制，才能養胃保胃，真正地促進健康。

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