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吃蛋別再扔蛋殼,它是最被忽視的補鈣佳品

在做任何有關雞蛋的菜,蛋殼總是被忽略的,但是,我們也許不用急扔掉它們,我們應該認真地考慮「吃」它們。不僅僅是因為減少垃圾,還因為他們富有營養價值。

雞蛋殼含有豐富鈣元素,蛋殼裡95%的碳酸鈣可以作為抗酸劑來緩胃灼熱,消化不良,也能預防老年性骨質疏鬆症。看到這裡千萬別激動,雞蛋殼並不能直接食用。

正確的做法是用開水把蛋殼煮熟後,在烤箱中烘烤15至20分鐘,最後把蛋殼磨成細粉。

這些粉末可以添加到麵包,披薩麵糰和義大利麵條里。

但要注意攝入量,平均成年人只需每天一克。

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