香酥開口笑的做法步驟
主料：麵粉 250克，雞蛋 2，白糖 60克，植物油 30克，泡打粉 3克，白芝麻（生的）適量，
開口笑的做法步驟
1.材料稱好。雞蛋打散。
2.液體狀先倒進碗里，再篩入麵粉，倒入泡打粉。
3.揉成麵糰就可以。蓋上保鮮膜鬆弛5分鐘。
4.再切大小大概一致的小劑子，搓成圓球。
5.手沾濕後，再搓搓麵糰球，有水分後會更容易沾芝麻，再搓一下，這樣芝麻會更牢固，不容易脫落。
6.小奶鍋倒入相對多的油，大概半鍋的樣子，油溫到140℃左右可以關火，就可以放進麵糰球，慢慢炸。
7.炸至浮上來，微微開口了，就可以開中火提高油溫，炸至金黃就可以撈出了。
8.趁熱吃會比較鬆軟，放涼吃比較脆。
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