萬萬沒想到：魚身上這3個部位，居然比魚肉更有營養！

魚肉富含豐富的蛋白質和多種維生素，加上肉質鮮嫩，脂肪含量低，深受人們喜歡。其實，除了魚肉外，魚身上還有這3個部位味道也很好，而且營養更加豐富哦！

1.魚鰾

又名「魚泡」，可能很多人在殺魚的時候會把它扔掉，真的非常可惜。早在唐朝，魚鰾就被作為貢品。魚鰾種含有海量的維生素族群，和多種微量元素，其中維生素A含量超過其他魚類產品。很很大的滋補功效，還可以美容養顏。晒乾的魚鰾又稱為「魚膠」，是營養豐富的滋補品。

2.魚鱗

魚鱗含有豐富的蛋白質、和多種維生素，還有鐵、鋅、鈣和多種人體必需的微量元素以及膠質。魚鱗中還含有多種不飽和脂肪酸，具有預防動脈硬化、高血壓及心臟病等功效。可將魚鱗用小火熬成魚鱗凍食用，也可做成湯食用。

3.魚籽

魚籽有很高的營養價值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養成分，而且味道鮮美。不過，魚籽富含膽固醇較高，老年人不宜多食，腫瘤患者和有炎症的人盡量少吃或不吃。

健康小貼士：

1.別吃魚膽，其膽汁內所含的氫氰酸毒性比同劑量的砒霜毒性還大，不論生吞、煮熟或泡酒，有毒成分都不會被破壞。

2.少吃生魚片

很多人喜歡吃日式料理，其實很多的生魚片內都含有一種名叫肝吸血蟲的寄生蟲，吃多了容易引起肝方面的疾病。