小滿祛濕 吃苦嘗鮮

小滿是夏季的第二個節氣，此時夏熟作物的籽粒開始灌漿盈滿，但還未成熟，尚未完全飽滿，故名小滿。

近日，不少人出現了皮膚問題，各種疹子、痱子橫行霸道。這正應了小滿時節的季節特點，天氣炎熱，雨水變多，人們身上的汗液也多，加上夏季暑濕最盛，積於體內蘊化成濕毒體現在肌膚上。專家指出，濕熱是小滿時期的氣候特點。因此，清熱祛濕、護膚防病是此時養生調理的重點，應多吃清利濕熱的食物。但若清熱貪涼過度，除濕排汗過多也會出現新的問題，如損陽、耗氣、傷津等，故調理養生還需因人而異，主要是把握好尺度。

夏季是苦瓜當季，它能治夏日的燥熱。因其含有奎寧這種清熱解毒的物質，能緩解濕疹患者的不適。苦瓜品種豐富，很多人在吃苦瓜上也是挖空心思，燜煮燉炒樣樣試過。那麼，苦瓜刺身又是否試過呢？刨成薄片的苦瓜條看著像萵筍絲，吃來清爽脆口。若蘸一點蜂蜜入口，則更添清甜。

冬瓜同樣是夏季一寶，它有除煩止渴、祛濕解暑清熱的功效，薏米則是袪濕的好物。來一杯袪濕飲品——冬瓜薏米水，清甜可口，毫無生澀味。

需要提醒的是，薏米事先要浸泡一晚，第二天加上清水慢火熬上2個小時，再加冬瓜煮5分鐘，下一點冰糖即可。

《本草綱目》中提到馬蹄能清熱消渴，治脾熱，清心明目解熱。馬蹄的吃法也很簡單，既可以煮水喝也可以煲湯，還可以與蘆筍、香芹、腰果一同清炒。

蓮藕能清熱涼血散血，許多皮膚病實際上就是內熱蘊於體內導致的。蓮藕也是解內熱的「利器」之一。用清心下火的菊花配搭蓮藕，特別美味。

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