夏天減脂，就靠苦瓜炒蛋，一點也不苦哦~

若要說到夏天最會想起的蔬菜，我會選苦瓜。清涼解毒、消暑去火、減肥消脂的功效自是不用說，那抹通透翠綠只消看一眼，不用入口已經感受遍體涼爽，馬上就能安心的扭頭去幹掉整份泡椒田雞。

作為並非人人都能坦然接受其味的苦情小王子，喜歡的人生啃無懼，討厭的人聞聲色變，也算是滿滿的存在感。

不過其實我是中立派，能吃苦瓜，但是必須把其他配料加的足足的，氣氛做的棒棒的才可以。如果直接端上一盤全素綠色無添加的涼拌或者清炒，那也是會立即繳槍投降。於是我這般偽苦瓜愛好者，就喜苦瓜乾貝湯，用海產的鮮甜沖淡苦澀；亦或苦瓜燒排骨，沾染了肉香的苦瓜反解了滿口油膩，簡直不能再和諧~

然而今天要做的菜以上兩道都不是，因為我想到了更加包容與親和的這一道——苦瓜煎蛋。要說雞蛋是百搭之王也不為過，任何食物和雞蛋一組合就沒有怯場的，它讓傲嬌的苦瓜君變得低調又溫柔，多餘的苦調被妥善隱藏，留下爽脆口感以及橫流舌尖的清香氣息，超級貼合我這樣輕口人士的心意。

大家下周收到苦瓜便可做起來，炎熱夏日裡配上清粥一碗，著實身心舒坦。

苦瓜炒蛋

食材：

苦瓜1根雞蛋2個胡蘿蔔1根

生粉100克鹽1小勺油少許

做法：

1.苦瓜洗凈後去籽切碎成丁備用，胡蘿蔔削皮切成小碎末備用；

2.碗中打入雞蛋，在蛋液中加入水澱粉，攪拌均勻後把胡蘿蔔和苦瓜倒入蛋液中，加鹽調味，攪拌均勻；

3.熱油鍋，倒入苦瓜胡蘿蔔蛋液，中小火煎，晃動平底鍋，蛋餅可以移動時，翻面，煎至另一面也可以移動即可出鍋；

4.均勻切塊，裝盤。

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