奶香糯米糍的做法

咬下去，冰過的糯米糍Q彈，外層椰蓉的濃郁香氣混合著紅豆的醇香迅速在口中綻放

By 小獃獃禹馨

用料

糯米粉 200g

生粉（玉米澱粉） 30g

糖粉 40g

奶粉 50g

黃油（色拉油） 20g

煉乳 2勺

紅豆沙餡 100g

椰蓉 50g

水 約200g

做法步驟

1、將糯米粉，糖粉，玉米油，玉米澱粉和奶粉混合，一點一點加水。

2、大約加到200g左右，攪拌均勻，過一遍篩。

3、上鍋蒸20分鐘，拿出來晾到不燙手就可以做了。

4、準備好豆沙和椰蓉。

5、帶上一次性手套防止粘手，去大約35g左右的面壓成圓餅。

6、如果是買現成的豆沙，可以將袋子剪一個小口，直接擠到上面。如果是自己做的比較乾的豆沙，團成球包進去。

7、對角先捏上。

8、在捏旁邊的口。

9、整理成圓球形。

10、放入椰蓉裡面滾一下就好啦。最好放入冰箱冰鎮一兩個小時。

11、白胖子們！冰過的皮Q彈爽滑！

12、成品！

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