蝸牛雞肉番茄雞蛋卷

參考月齡：11+ 這道菜一聽就知道有多營養了。這道營養的兒童雞肉番茄雞蛋卷，我稍作創意造型，就變成了一道超萌的蝸牛卷了。整個壽司卷的味道清香可口，入口滿滿食物原本散發的香美。造型非常吸引寶寶們！番茄中含有豐富的維生素和番茄紅素，雞肉和雞蛋中含有較多的鈣、鐵、鋅等微量元素，其中番茄中的維生素C有利於寶寶對鐵的吸收，混搭一起後不僅味道可口，營養也非常不錯。（以下食材可做出4個寶寶的量）

By 小試牛刀520

用料

雞肉 120g

雞蛋 2個

去皮番茄 1個

玉米澱粉 20g

鹽 1g

做法步驟

1、準備以上食材（我做的是4個孩子的量），兩片薄薄的胡蘿蔔片用於之後的蝸牛造型，先用開水煮熟了，放在一旁待用。

2、番茄去皮，用刀剁成非常細碎的番茄泥。這樣在攤蛋餅時更容易造型。

3、番茄泥中打入兩個雞蛋，加入20克澱粉。蛋餅中加入玉米澱粉是為了更好的成型。

4、攪拌成粘稠的糊狀。

5、雞胸肉切成小塊後放入輔食機中，加入了20g左右的清水，這樣做出雞肉泥更加鮮嫩。也可以加入一個蛋清和少許蔥花去腥。

6、用輔食機攪拌成泥，如果家裡沒有輔食機，也可以用刀剁成泥，

7、熱鍋開小火，刷上一層薄薄的油。

8、倒入番茄蛋糊，用刮刀輕輕撫平，待底部凝固時，翻面再煎1分鐘

9、 煎好的蛋餅盛出放在餐盤上

10、均勻的鋪上肉泥，注意不要鋪的太厚和太滿哦，邊緣稍微少一點，這樣在卷的時候，中間的雞肉會擠向四周，正好不會溢出。

11、將雞蛋肉卷卷上，上鍋蒸20分鐘。

12、清水煮好的胡蘿蔔用小剪刀剪出蝸牛的身體，在裝點上黑芝麻做萌萌小眼睛，哈哈，可愛的蝸牛雞肉蛋卷完成。

13、在配上營養的米飯和湯，和寶貝美美的分享吧。哈哈。

小貼士

1.番茄雞蛋麵糊不要調的太稀，但也不能調的過稠，這樣造型更容易。 2.麵糊里用到玉米澱粉更容易定型，而且在卷的時候餅皮也不容易破開。 3.煎餅的時候要用小火，以免糊了。

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