紅薯這樣做，好吃又健康，超贊的！

紅薯能抗癌、保護心臟，是出了名的長壽食物。除了蒸、煮著吃，紅薯還可以大變身，變成絕味美食，跟著朱莉來看看吧！

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薯 條

食 材

紅薯500克，玉米麵粉2茶匙，黑胡椒半茶匙，辣椒粉少許，橄欖油、鹽適量

步 驟

1、紅薯洗凈去皮切成條，放在冷水中泡40分鐘。

2、撈出紅薯瀝干水分，加入玉米麵粉，攪拌均勻。

3、烤盤上鋪上烤紙，將紅薯條放進去，均勻地塗抹橄欖油，撒上黑胡椒、辣椒粉。

（tips：這時候不要加鹽，不然拷出來的薯條容易變濕。）

4、烤箱預熱到200℃，把紅薯放進去烤30—45分鐘。

5、薯條烤好後，撒一些鹽，然後蘸著醬吃，酥脆，甜中帶點辣，簡直就是一道完美的小吃。

紅 薯 蛋 撻

食 材

紅薯1根，雞蛋4個，鹽、胡椒粉、乳酪、蒜粉適量

步 驟

1、紅薯洗凈去皮，刨成細絲。

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2、將乳酪、大蒜粉和紅薯攪拌在一起。

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3、在烤盤格子底部鋪上紅薯，在上面打一個雞蛋，撒上鹽和胡椒粉調味。

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4、烤箱預熱至375℃，烤15分鐘就可以了。

紅薯蛋撻做起來非常簡單，而且蛋白質含量高，碳水化合物含量較低，做早餐再合適不過了。

紅 薯 餅

食 材

紅薯200克，洋蔥1小個，青椒50克，玉米澱粉、中筋麵粉各2湯匙，姜、紅辣椒、香菜、鹽適量

步 驟

1、紅薯去皮切薄片，放到攪拌機攪拌成碎片，把水分瀝干，洋蔥、青椒切丁。

2、把所有食材混合在一起，攪拌均勻，揉成團。

3、鍋里放少許油，油惹後放入紅薯團，保持小火，翻煎至兩面金黃，紅薯軟糯即可。

紅 薯 沙 拉

食 材

紅薯150克，洋蔥50克，小米飯適量、香菜、橄欖油、蜂蜜、蘋果醋、鹽適量，蔓越莓干、南瓜籽少許

步 驟

1、紅薯去皮切成約1厘米的小塊，放進微波爐，調到高火5分鐘，利用這段時間把小米飯炒好。

2、取一個碗，把紅薯、炒小米飯、蔓越莓干、洋蔥和香菜、南瓜籽放進去，攪勻。

3、加橄欖油、蘋果醋、蜂蜜和鹽，攪拌均勻，完成！

紅薯和蔓越莓干讓甜味變得層次分明，蘋果醋的加入中和了甜和酸，讓這道沙拉擁有獨特的風味。

紅 薯 濃 湯

食 材

番薯200克，生薑、蔥、大蒜、檸檬草、椰奶、椰子油適量、胡椒粉、香菜、爆高粱少量，

步 驟

1、加熱椰子油，加姜、大蒜、檸檬草煸炒一會，再放紅薯塊進去翻炒，倒入清水，燉15分鐘—20分鐘，直到紅薯熟軟，關火。

3、等紅薯湯溫度降下來，放到攪拌機打成細滑的濃湯，倒進鍋里，小火加熱並攪拌，加入適量椰奶、鹽、胡椒粉，濃湯煮開後就可以關火了。

4、把湯盛到碗里，用香菜葉、蔥、爆高粱粒和椰奶裝飾。

幾種簡單的食材碰撞在一起，創造出奇妙的美食，黃燦燦的湯細滑甜美，給生活增添了許多趣味。

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