吃對好油脂，瘦身變美沒商量！

也許會有人認為油和脂肪是不健康的，但是，油和脂是構成體內細胞的不可或缺的成分。

在女性體內，作為體脂肪和細胞膜的材料，竟然存在10kg以上的油和脂。只要適當選擇油類，並在脂類的食用上下點功夫，就不易變胖，從內而外變得漂亮，接下來給大家介紹方法。

冉瑩穎與油和脂肪的相處方法

怎麼保持好身材的？

多運動多喝水健康飲食。

我是易變胖的體質，所以一定要注意健康和長期合理的鍛煉，因為一旦形成脂肪堆積就不太容易減掉。如果頭一天我吃太多了，第二天我可能會大量地喝水，少吃主食，阻止體脂肪的形成。

平時怎麼通過飲食來改善肌膚護理？

愛用各種油類。

每種油都有它的個性，所以不限定於一種油，比如沙拉油、橄欖油、菜籽油、芝麻油等各種種類的油，配合料理分類使用。製作咖喱時加入椰子油會使風味更上一層樓。作為晚間的肌膚護理，偶爾會使用橄欖油。做菜也是主要用橄欖油。

下面說的這些對不對呢？

你來分辨一下！

1、即使攝取了不好的油只要攝取更多量的亞麻籽油就好了？

答案是否定的，即使是「好的油」，也是高熱量的，1g9卡路里。即使是n-3系的油類，攝取過量的話，就會變成體脂肪。要考慮一下攝入的總量。如果攝取了「好的油」，就要減少其他油的攝入。不是「追加」而是「置換」，這很重要。

2、即使是橄欖油等「好油」攝取過量的話體脂肪也會增加？

答案是正確的，橄欖油中的主要成分油酸（n-9系）在體內大部分都會變成能量。其實，人體本身也能製造油酸，不會出現不足的現象。所以過量攝取橄欖油，會變成體脂肪在體內囤積。

3、與陳油里含有的過氧化脂質相比，人造黃油的反式脂肪酸對人體害處更大？

過氧化脂質雖然對人體有害，但是實際上它幾乎無法進入體內。人類有把感覺對身體不好的東西排出體內的機能。過度氧化的油即使被食用了也不會被腸吸收，而會被排出體外。另一方面，反式脂肪酸一旦進入體內。會增加患病幾率。

4、紫蘇油，亞麻籽油最好不要加熱後使用？

加熱紫蘇油，亞麻籽油時，最早消失的是維他命E等抗氧化成分。脂肪酸到最後都很難被氧化。200℃以上加熱料理的話，會有煙和味道出現，還有著火的可能性，但是炒東西的時候使用完全沒有問題。

另外，油類的好朋友— 雞蛋中含量豐富的膽固醇，即使攝取了也與血液中的膽固醇值沒有關係，所以攝取的上限被撤銷。應該被控制的油也變得越來越明確。人造黃油等中含有的反式脂肪酸會增加。動脈硬化，老年痴呆症的風險，最好控制攝取的量。

每一種油都有自己獨特的作用，根據自己的需求去選擇會更適合你的體脂。

（內容來自《健康與美容》 2015年11月刊）

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