炎熱的夏天，怎麼少得了可口的綠豆湯？但這些人不要隨便喝
這幾天是真的熱了，越來越有夏天的感覺了。一說到夏天我們首先想到的可能是冰震的飲品，可是你知道么？其實夏天有比冰震飲料更過癮的東西，沒錯，就是我們經常熬的綠豆湯。
這個綠豆湯的好處不用我多說，大家肯定都知道。因為它的敗火消暑的功效是我們所熟知的，可是這東西也並不是適合每個人的，今天我要跟大家聊的呢就是關於熬綠豆湯的一些技巧和不適合喝綠豆湯人群。
綠豆湯的原材料一般是沒什麼問題，尤其是鄉村的朋友們，用的綠豆大都是自家種的。所以安全問題基本可以不用考慮。綠豆湯有清熱解毒、止渴消暑的功效。它的製作方法也是很多樣化，通常我們可選擇性的添加一些其它的東西，比如蓮子、紅棗都是不錯的選擇。
炎炎夏日，煮上一鍋綠豆湯，喜歡吃甜的朋友還可以加入適量的冰糖，對於敗火更是錦上添花。可是我們都知道，煮好的後的綠豆湯會變紅。那麼到底是什麼導致綠豆湯變紅？到底是紅的綠豆湯好，還是綠的好呢？
查閱相關資料後得知，綠豆湯還是綠的好。關於它變紅的原因呢其實很簡單，就是氧化而已。綠豆豆皮中含有酚類物質，在煮制時如果接觸空氣中的氧氣，就會發生氧化聚合反應而變成紅色。如果想要做出綠色的綠豆湯，那麼要注意蓋好鍋蓋或者在鍋里加入少量檸檬汁，但最好不要這樣做，可能會改變綠豆湯的品味。
綠豆湯雖然很好，但並不適合所有人。民間傳說綠豆具有「解藥」的作用，所以對於那些用藥期間的人是不適合喝綠豆湯的。另外喝綠豆湯容易引起拉肚子，因此體寒和體質弱的人都不要喝太多的綠豆湯。月經期間的女生，也要盡量少喝，容易引起痛經。
結語：雖然綠豆湯是種好東西，但我們也要注意熬制的方法。以及在那些」特殊「的時候不要飲用，以免讓自己的身體不舒服。最後祝您這個夏天，天天開心快樂！
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