老媽做的這道家常菜，香辣爽脆超級下飯，不知不覺多吃了兩碗

很多人都喜歡吃雞胗，不過並不是每個人都能做出好吃不腥的家常雞胗。說到做雞胗，最關鍵的還是如何去除雞胗的腥味。 那麼問題來了，如何快速去除腥味呢？ 首先，清洗過程很重要。將買回來的雞胗解凍好後，放入適量鹽反覆揉捏、清洗3~4次。 其次，腌製片刻也可以去除腥味。將清洗好以後的雞胗，放入鹽、薑片、料酒攪拌均勻後，腌制10分鐘左右。這個過程中，鹽一定要少放一點哈。

最後，炒雞胗一定要放入足夠的油哦~ 【辣炒雞胗】 【食材】：雞胗、姜、青椒、紅辣椒、鹽、料酒、生抽、老抽、雞精。 【做法】： 1、雞胗反覆用鹽清洗乾淨後，略微焯下水，撈出切成薄片；

2、姜洗凈切薑絲，青椒洗凈切條，紅辣椒剪成小段； 3、鍋內放入適量油燒熱，放入薑絲爆出香味；

4、倒入切好的雞胗片、紅辣椒翻炒均勻； 5、放入料酒、鹽、生抽、老抽拌勻；

6、放入青椒條翻炒2分鐘左右； 7、加入雞精調味即可出鍋。

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