據說這道菜，只有幸運的人才可以吃到！

「我們都應該知道怎麼讓自己變美廚娘」

之前有次去湘菜館，

一眼就瞧到了這一道【姜蔥燜魚泡】，

珊珊是什麼人啊，立志嘗遍世間美食的女紙！

看到沒吃過的東西，怎麼能不嘗一嘗呢？

於是就本著嘗鮮的心，就點了一道，

沒想到結果卻讓我很驚艷，

那綿軟中帶點韌性的獨特口感，

簡直好吃得不要不要的！

然後我默默的把自己以前每次做魚，

都把魚泡丟掉的行為，

定義為暴殄天物！

隔了幾天之後，再次光顧了那家店，

然而服務員卻告訴我，

今天沒有，明天沒有，

以後也不會再有了……，

沒有了沒有了沒有了！！！

吃貨們懂珊珊的感受嗎？

於是，對魚泡味道念念不忘的我，

終於做了個偉大的決定

自己動手，豐衣足食！

還好珊珊雖然沒啥優點，

但是對吃過的食物，總是記憶深刻。

摸索了好幾次，終於把握得比較好了，

以後就可以想吃就吃啦！

那麼問題來了，有人跟珊珊一樣，

對魚泡情有獨鍾嗎？

出來握個手吧！

魚泡，就是魚鰾，是魚的輔助呼吸器官。然而這麼一個不起眼的小器官，卻有大大的營養價值。

魚鰾中有一種非常重要的物質--膠原蛋白質，它是人體補充合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。科學已證明，膠原蛋白能夠改善組織營養狀況和加速新陳代謝，促進生長發育，增強抗病能力，並且具有延緩衰老和抵禦癌症的效能。中醫理論則認為：「魚鰾」具有滋補的功效，是女士養顏護膚美容保健佳品。醫學研究也發現，「魚鰾」中含有海量的維生素族群，和多種微量元素，其中維生素A含量超過其他魚類產品，對美容補鈣都很有好處。

所以，珊珊不僅僅是貪吃哦，享受美食的同時，還順帶補了不少營養物質，甚至做了下美容，哈哈哈！

姜蔥燜魚泡

1.清洗魚泡：剪開排氣，用鹽抓洗，

然後洗凈血水，擠干積水。

2.所有食材大合照：

食材：魚泡、生粉、料酒、耗油、生抽、薑絲、香蔥、芹菜

3.魚泡放一點點鹽、

一點點老抽、一點點生粉，抓勻。

4.鍋洗凈擦乾，倒入適量油，

稍微燒熱，下蔥姜爆香。

5.下魚泡翻炒，放一點料酒，倒入開水，

再放一點點鹽、一點點糖（紅糖最好）、

一湯匙蚝油，稍微翻動，使食材混合均勻，

然後依個人口感愛好，開中小火燜煮15-30分鐘。

燜好後，放芹菜段，翻炒一分鐘。

6.出鍋啦，是不是超簡單！

話不多說，珊珊已經忍不住要開吃了！

來自珊珊的溫馨提示

1.魚泡燜好後，可以根據個人口味，

放入不同的蔬菜做輔料，我放的是芹菜，

大家也可以放紅椒絲，香菜等。

如果是香菜則無需翻炒，

出鍋後直接碼在菜上即可。

2.魚泡有里外兩層，外面綿軟，裡層韌性大，

所以至少需要燜煮15分鐘以上，

否則可能會嚼不動哦。

大家想學什麼菜都可以跟我說喲！

煲湯的、吃肉的、喝辣的......

全部都可以~

在文章下方留言告訴我想學什麼，

說不定下一次上桌的就是你點的菜哦！

我叫珊珊

是一名愛吃肉的小怪獸

哦不，是小廚娘

愛旅行，愛幻想，也愛下廚

經常幻想有一天

能把達哥投喂成小怪獸

這世上唯有愛和美食不可辜負

無論是我的

還是你的

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