吃野菜能瘦腹是真的嗎 哪些野菜可以減肥

吃野菜減肚子是真的嗎

野菜有一定減肚子效果野菜主要是植物類的嫩葉或嫩芽，也屬於蔬菜范濤，這類食物中含有大量的膳食纖維，有的還含有植物膠質，因而這些物質在食用之後能吸收胃腸內的油脂，促進血液中脂肪的代謝和排出，是有一定的減肥效果。

但吃野菜減肚子效果不佳

野菜的確有一定減肥的效果，主要是其含有較多的植物膠質和膳食纖維。不過，任何人都不能只吃野菜，必然還會吃其他的食物，每天還必須攝入足夠的能量，才能保證身體的正常運作，因此，吃野菜能減肥，但效果不佳，尤其是減肚子，食物減肥沒有指向性的，就算有減肥作用，也是全身同時消耗脂肪，不太會出現明顯的局部減肥效果。

吃哪些野菜減肥好

幾乎所有的野菜都含有很多的膳食纖維，都具有一定的減肥效果，只不過有效果的大小差異。其中，葉片類的野菜比嫩芽類的減肥效果要好，比如薺菜和蕨類的比較，薺菜除了含膳食纖維外，還有很強的吸油作用，而蕨菜含有大量的蛋白質和澱粉，吃不太多搞不好還增肥。

野菜怎麼吃減肥效果最好

野菜煮湯是減肥效果最好的食用方法，綠葉蔬菜煮出來的菜湯營養含量不高，味道鮮美，膳食纖維溶解徹底，食用後還有清理腸道的作用，尤其適合減肥人群食用。

野菜減肥食譜推薦

涼拌枸杞頭

枸杞嫩尖俗稱枸杞頭，雖然吃起來略帶苦澀，但很爽口，無論炒、腌漬或涼拌，均是色澤碧綠，清香宜人。而且枸杞頭含有多種營養成分，有清心潤肺、祛風明目之功效，長期食用可以使人精力充沛，皮膚潤澤。

原料：枸杞頭300克、松花蛋1枚

做法：把枸杞芽在沸水燙一下，撈出後擠干水分，澆上鹽、醬油、醋拌勻;將松花蛋切成四片，擺盤，撒上芝麻即可。

折耳根炒臘肉折耳根又叫魚腥草，有股濃重的魚腥味，鮮美脆嫩，十分爽口，並且氣味特異，別具一番風味。初食者可能會覺其魚腥氣太重，久食之後可以慢慢體味其獨特的味道。折耳根有很高的營養價值，有清熱解毒、利尿通肺的功效，可以用於防治胃癌、賁門癌、肺癌等。

原料：臘肉300克，折耳根150克，大蔥、辣椒若干

做法：選用半肥半瘦的臘肉，洗凈煮熟後切成薄片;大蔥、辣椒切塊;折耳根除去根葉，洗凈、切段，用食鹽腌漬2分鐘，沖洗後瀝干;炒油鍋置旺火上，將大蔥、辣椒炒至八成熟後待用;下臘肉片爆炒，放入姜、白糖、料酒略炒，再加折耳根、辣椒、花椒，炒勻後起鍋裝盤。

香椿炒雞蛋

香椿葉厚芽嫩，不光顏色鮮艷、香氣典雅，而且還具有良好的養身功效，含有胡蘿蔔素、維生素B、C等多種營養成分，有滋陰潤燥、清熱解毒、健胃理氣、抗菌消炎之功效，適用於虛勞吐血、目赤、營養不良等。

原料：香椿250克，雞蛋3枚

做法：將香椿洗凈，入沸水焯一下，撈出後切碎;雞蛋磕入碗內攪勻;等油鍋燒熱，倒入雞蛋炒至成塊，投入香椿炒勻，加精鹽炒至雞蛋熟而入味，即可出鍋。

野菜菜譜推薦：

馬蘭頭香乾

馬蘭頭的口味有點像草的清澀，但加上調料，味道十分鮮美，配白粥食之，令人神清氣爽。馬蘭頭有清熱解毒、消食開胃、止血消腫之效，適用上火、目赤、咽痛或皮膚癤腫等，也適用於慢性支氣管炎、扁桃體發炎以及飲食積滯者。

原料：鮮馬蘭頭250克，香豆腐乾5塊，五香炒花生米50克

製法：將香豆腐乾在沸水略焯後切成細末;馬蘭頭洗凈，沸水焯熟後擠干水，切成碎末，拌上醬油、麻油、精鹽、白糖、味精適量即可。

清炒南瓜藤

南瓜一身都是寶，南瓜藤做菜也是美味。碧綠的南瓜藤顏色養眼，清香撲鼻，剛入口時有點苦味，細嚼一下，口感清脆甘甜。常吃南瓜藤還有清肺、和胃、通絡的功效，食療適用於肺結核低熱、胃痛、月經不調、燙傷等。

原料：南瓜藤500克，紅椒、蒜末少許

做法：取新嫩南瓜藤的小葉莖，剝去外皮，在沸水裡燙過後切碎;在鍋內加少許菜油，等油鍋熱後放入南瓜藤清炒，也可加少量紅椒絲或蒜末。

吃野菜減肥的注意事項

1、警惕哪些野菜有毒

植物中很多都帶有毒素，有些對人體來說是劇毒，不可食用，常見的有劇毒植物有：狼毒草、老公根、曲菜娘子、毒芹、野生地、毒蘑菇、曼陀羅、天南星、石蒜等。

如何預防吃野菜中毒：不吃不認識的。很多野菜自己不認識，不能看見別人在挖，就跟風，有很多人挖來不是做野菜吃的，別人是挖來做藥材的，這類野菜就屬於毒藥，因此，吃野菜只能吃自己認識的，可最大限度避免食物中毒。

2、孕婦吃野菜要謹慎

部分野菜對人體有一定的影響作用，比如活血化瘀、促進子宮收縮等，這類野菜孕婦還是別吃得好，還有一些野菜屬於中藥，含有藥物成分，孕婦也不適合食用，當然寒涼性的野菜孕婦也不能吃。

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