為防三高而少吃肉？身體反而老的快 這樣吃才健康
肉吃多了容易導致「三高」，幾乎所有人都這麼說，所以很多中老年人往往會為了健康而少吃或不吃肉。其實，這個做法並不可取，因為拒絕吃肉，會導致身體缺乏某些營養，反而會加速身體衰老。
肉類往往含有大量的脂肪，這會讓老年人擔心吃肉會導致血膽固醇升高。其實，肉類中的膽固醇對於升高人體膽固醇的作用，並不是那麼明顯。也就是說，吃肉並不一定會導致膽固醇上升。
因為人體內的膽固醇有兩個來源，大約70%~80%由肝臟合成，只有一小部分是來自於飲食。所以，一般情況下，食物中膽固醇對血液中膽固醇不會產生很大的影響，更不要認為只要吃肉就會導致膽固醇升高。
所以，營養專家表示，老年人不應該「忌肉」，但要注意吃肉的方法。
吃畜不如吃禽，吃禽不如吃魚
中老年人吃肉時，可以參考這句口訣：吃畜不如吃禽，吃禽不如吃魚。也就是說，吃豬、牛、羊這些畜類的肉，不如吃雞、鴨、鵝這些禽類的肉；吃雞、鴨、鵝肉，不如吃魚類海鮮。因為畜類肉裡面脂肪含量高，而禽類和魚類肉中脂肪含量相對較低，更適合老年人食用。
盡量吃瘦肉，少吃肥肉
一般情況下，肉類中的膽固醇含量不會太高，但有些膽固醇豐富的肉類，比如豬肉、牛肉和羊肉等最好要少吃。此外，紅肉中的脂肪里往往含有大量不利健康的飽和脂肪酸，所以，要盡量吃瘦肉，少吃肥肉。
肉和豆類一起吃
豆類製品中含有大量的卵磷脂，它可以乳化血漿，讓膽固醇和脂肪顆粒變小，不向血管壁沉積，進而預防動脈硬化斑塊形成。所以，肉和豆類一起吃最健康，可以做成瘦肉炒黃豆、燉肉加腐竹等。
俗話說「葯補不如食補」，中老年人吃肉的時候記住這些原則，就不用擔心膽固醇升高的問題。只有營養均衡，才能保證身體健康，千萬不要拒絕吃肉啦。
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