醉美味醉胃，讓人不忍辜負的絕色家常，一起動起來吧

蔥爆牛肉

食材：

牛肉500克，大蔥一根，蒜少許

做法：

1、牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽；腌制十分鐘，加澱粉和食用油

2、鍋內油熱之後炒香一半蔥絲和蒜末

3、放入牛肉炒到九分熟，加入剩餘的蔥段、生抽、鹽、雞粉、白鬍椒、香油。

4、翻炒，出鍋

家常豆腐

主料：豆腐1斤、木耳五朵

調料：香菜少量、蒜2瓣、油、生抽、白糖、雞精、生粉各適當

做法過程：

1、豆腐在淡鹽水中煮二分鐘。

2、干木耳泡發去蹄。

3、木耳在水中煮二分鐘。

4、豆腐切成四厘米厚的塊。

5、熱鍋倒油放一點鹽，一塊一塊放入豆腐這小火煎至雙面金黃色撈出。

6、鍋內留油，倒入蒜爆香，倒入木耳翻炒。

7、倒入煎好的豆腐炒一分鐘。

8、倒入生粉、雞精、生抽、白糖加水勾芡。

9、裝盤放香菜。

萵筍炒蝦仁

食材：萵筍，大蝦，澱粉，鹽，油，料酒

做法：1.萵筍洗凈去皮去老根，切成1厘米方的丁；基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁，用料酒、鹽、生粉腌片刻；青紅椒各切成圈；蒜姜切碎

2.坐鍋，下蝦仁滑炒（蝦仁在鍋中一變色，立馬關火，保證蝦仁鮮嫩），盛起。

3.鍋中留底油，下蒜姜爆香，後放萵筍丁翻炒一下，接著下青紅椒炒勻，待鍋中萵筍丁色變深綠，放鹽味精調味關火，最後放蝦仁，依靠鍋中餘溫把二者味道結合起來（蝦仁最後放，保持鮮嫩感）

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