糊塌子像我這麼做不加水不加鹽，老人孩子要常吃，做法簡單還補鈣

糊塌子是北京地區漢族傳統小吃之一，也是家庭餐桌上的一個主食品種，味道鮮美，風味獨特，老幼皆宜。特別適合作為早餐來食用，做法簡單 省時省力2張餅 5分鐘搞定。

在經典糊塌子的基礎上2 我添加了蝦皮來代替鹽，蝦皮是餐桌上的補鈣高手。選用嫩的西葫蘆，製作過程中會出很多水分，這樣不用加鹽，不用加水。做出的糊塌子好吃又有營養

焦香柔軟的糊塌子配上一杯豆漿或者一碗粥，美美的早餐就ok啦。

原料；嫩西葫蘆 300克 雞蛋 2個 麵粉 80克 蝦皮 10克 五香粉 2克 雞精 2克

做法；

1 準備好所用食材。

2 將西葫蘆清洗乾淨，擦成粗絲。

3 加入五香粉和雞精攪拌均勻。

4 加入雞蛋繼續攪拌。

5 加入蝦皮攪拌均勻後腌制5分鐘。

6 加入麵粉。

7 攪拌均勻無顆粒。成糊狀。

8 煎鍋倒少量的油，燒熱，

9 舀一小勺子麵糊，用鍋鏟攤平。

10 煎制至麵糊凝固定型，翻面煎另一面。

叨嘮；選用鮮嫩的西葫蘆出湯率高，加入麵粉時候，呀一點一點加，由於西葫蘆出水率不一樣，麵粉添加量也不一樣，煎制過程一直保持中小火煎。

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