這五種菜的營養價值，竟然比靈芝還要強，你知道嗎

　我們可能都知道吃蔬菜好，知道蔬菜的營養價值高，卻不知道蔬菜有的時候也是有很強大的功效的，不僅能保健我們的身體健康，養生的功效很強，甚至還能有治病的功效，但是具體的說起來，蔬菜的營養價值卻沒有幾個人能清楚，其實我們生活中有幾種常見的蔬菜營養價值堪比靈芝的。

　　1、香菇

　　香菇是世界上第二大食用菌，也是我國的特產之一，在民間有「山珍」的美稱，香菇是一種生長在木材上面的真菌，味道鮮美，而且營養特別豐富。香菇當中含有豐富的維生素B群、鐵、鉀、維生素D等，

　　香菇當中含有一種能夠抵抗腫瘤的成分，名為香菇多糖。香菇當中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降低血壓、降低膽固醇和降血脂的作用，還可以預防動脈血管硬化與肝硬化等疾病。，並且香菇當中含有的不飽和脂肪酸量很高，還含有大量的可以轉變為維生素D的物質，對於增強抗疾病和預防感冒以及治療都有很好的效果。

　　2、黃瓜

　　黃瓜當中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素以及尼克酸等物質，並且抗壞血酸的含量也很高。黃瓜具有以下功效：

　　(1)抗腫瘤 ，黃瓜當中的含有的特殊物質能提高人體免疫功能，從而達到抗腫瘤的目的，除此之外，這種物質還能治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對於原發性肝癌患者有著延長生存期的作用。

　　(2)抗衰老 ，黃瓜當中含有的豐富維生素，能起到延年益壽、抵抗衰老的作用，黃瓜當中的黃瓜酶有很強的生物活性，能有效的促進身體的新陳代謝。

　　(3)降血糖，黃瓜當中所含有的物質不會參與通常的糖代謝，所以說糖尿病人以黃瓜代澱粉類物質充饑，血糖非但不會升高，甚至還會降低。

　　3、紫菜

　　紫菜的營養成分非常豐富，含有的蛋白質居各種海藻類食品的首位，與大豆當中所含有的蛋白質是差不多的。紫菜性寒味甘咸，入肺經，具有化痰軟堅、清熱利尿、補腎養心的作用，還能降低血壓，除此之外，還可以治療甲狀腺腫大、經淋巴結核、慢性支氣管炎、咳嗽、夜盲症、貧血、水腫等不適病症，效果是非常不錯的。

　　4、番茄

　　番茄當中含有多種營養成分，有比較豐富的維生素、無機鹽、碳水化合物、有機酸以及少量的蛋白質等，特別是所含的維生素，相當於蘋果的兩倍到三倍。番茄入肝、胃經，具有生津止渴、健胃消食、清熱消暑、涼血平肝的作用，還能補腎利尿，降低血壓，治療熱病傷津口渴和食欲不振。

　　5、甘藍

　　橄欖當中所含有的植化素可以作為重要的抗氧化劑和抗炎相關慢性疾病的預防，包含癌症和冠狀動脈疾病，其豐富的抗氧化成分能增強體內酵素系統的解毒能力。除此之外，食用橄欖還能中和毒素對於我們身體內DNA的傷害，也可以預防癌細胞的轉移，效果是非常不錯的。

　　以上這些營養價值高的蔬菜，不僅吃起來能強身健體，而且還能幫助我們預防和治療很多疾病，讓我們保持健康的身體，所以說我們要多吃以上這些蔬菜，營養價值堪比靈芝。

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