營養說｜孩子吃了這種常見的魚，立即腹瀉！

前幾天，一位朋友發朋友圈，怒斥不良商販用假鱈魚冒充真正的鱈魚，導致自己寶寶腹瀉「拉油」，那麼「假鱈魚」是什麼魚？怎樣辨別鱈魚的真假呢？

鱈魚富含優質蛋白，脂肪含量低於1%，而且富含DHA、EPA，有促進記憶力、免疫力等諸多健康益處。

而且鱈魚的刺很少、肉質細膩，甚至入口即化，非常適合嬰幼兒以及老年人，不過鱈魚雖好，但你可能買到的都是假的鱈魚！

一、揭秘假鱈魚的真面目

鱈魚，深海魚的一種，理應價格非常貴，但有些超市所賣的「水鱈魚」、「龍鱈魚」只有十幾塊，那麼這些是鱈魚么？

實際上這種魚和鱈魚沒有半毛錢關係，學名為「蛇鯖」，這種魚的脂肪含量可高達20%，但卻沒有我們喜愛的DHA和EPA，而且大多不能被人體消化吸收。

未被分解的油脂進入大腸，刺激腸壁導致腹瀉、腹痛等，更尷尬的是可能有油分不斷從肛門流出。尤其是嬰幼兒、兒童、老年人等出現胃腸不適的更多。為此，日本和義大利都已將油魚列為禁止入口魚種，澳大利亞將油魚公告為不建議食用的魚類。

二、那麼如何分辨真假鱈魚呢？

1、真假鱈魚價格懸殊

鱈魚的價格較貴，一斤都要至少百元以上，而假鱈魚價格大都非常便宜，從十幾元到三十幾元不等。

2、真假鱈魚肉質不同

假鱈魚肉纖維較粗、肉色暗淡，且摸起來肉質很鬆弛；鱈魚肉纖維緊緻，肉色較白，摸起來肉質也很細膩。

3、真假鱈魚口感不同

真假鱈魚口感差別較大，鱈魚肉質非常細膩、口感甜滑、入口即化，幾乎嘗不出油脂，卻有獨特的清香和鮮味；而假鱈魚肉質粗且稍微有點發硬，而且相對油脂較多。

4、是否容易消化吸收。

鱈魚是非常容易消化吸收的，如果吃後出現腹痛、腹瀉、「拉油」等典型不適癥狀，很可能買到的是油魚。

請點擊此處輸入圖片描述真假鱈魚的區別還是非常大的，大家在購買鱈魚的時候，一定要擦亮雙眼，謹防買到「假

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本期專家

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