患了糖尿病，到底還能吃啥？

原創 | 芙蓉營養師

一旦患上糖尿病，對於絕大多人來說就意味著要過苦行僧的日子了。這不能吃那不能吃，最要命的是越控制還越想吃，就連正常吃飯也整個廚房小稱隨身攜帶，不敢多吃一口，尤其是帶甜味的食物，甚至水果，是絕對不敢碰的，大魚大肉就更別想了。這就是很多糖尿病患者的日常生存狀態。

雖然通過藥物治療和嚴格的飲食控制，血糖能維持在一個令人滿意的水平，但是，糖尿病引起的各種併發症卻沒有減輕，例如糖尿病眼底病變、糖尿病足、糖尿病神經性病變等等。

究其原因，竟然是嚴格控制飲食導致的營養不良。歸納起來，主要有幾下四個方面

：

一、嚴控主食的危害？加重糖尿病神經性病變、糖尿病足

很多糖尿病人呢主食都是攝入不足的狀態，因為擔心主食里的澱粉會在體內變成葡萄糖，從而升高血糖。

但是，主食除了提供碳水化合物外，還是B族維生素尤其是維生素B1、維生素B2、煙酸等的重要來源，尤其是全穀類主食，還能提供豐富的膳食纖維。

B族維生素在人體擔任的角色之一就是幫助食物中的熱量轉化為人體需要的能量（這一點對於減肥的小夥伴也非常重要）

，而且維生素B1又名抗神經炎因子，抗腳氣因子，缺乏維生素B1肯定是會影響神經系統正常工作的，維生素B2也是維護皮膚健康、傷口癒合的重要營養素。

再加之糖尿病人尿多，B族維生素又屬於水溶性的維生素，從尿液中排出也會增多，所以更加劇B族維生素的缺乏。此外，全穀類主食豐富的膳食纖維其實是可以幫助延緩血糖上升速度的，而且還能預防和改善便秘，對糖尿病人控制體重也有幫助。

建議：

每天的主食達到250克-400克，以全谷、薯類、雜豆為主，精白米面為輔。紅豆、山藥、芋頭、土豆、燕麥、蓮藕、玉米、蕎麥等低血糖指數的食材都是糖尿病人主食的優先選擇，而且均勻分布到一日三餐中去吃。

特別值得指出的是，糖尿病合并腎病患者，盡量不要吃雜豆類，減少非優質蛋白的攝入。

二、嚴控水果的危害？抗氧化營養素的缺乏導致微血管病變

除了主食，水果也是很多糖尿病人嚴格控制的一類食物。一位毅力非常的大媽說，自從查出糖尿病來現在10年了，沒吃過一口水果，因為水果里有糖分，不敢吃。其實完全沒有必要也不應該這樣做，水果中含量最大的水分，高達百分之八九十，而且是對人體健康有益的活性水。

此外，水果富含豐富的抗氧化物質，除了我們熟悉的維生素C，還有黃酮、多酚類強抗氧化的保健成分，這些抗氧化物質對於改善血管病變、增加血管壁彈性、加快傷口癒合都是非常有幫助的。

糖尿病眼底病變、糖尿病足等併發症的控制都需要大量的抗氧化劑來支持。而且同B族維生素一樣，它們大都是水溶性的，從尿液中流失偏多。當然，水果也是膳食纖維的重要來源之一。

建議：盡量選擇糖分低、水分大、升糖指數也不高、營養素又密集的水果，例如西瓜、梨、小番茄、小黃瓜、獼猴桃、草莓等，在血糖控制較好的狀態下去嘗試，在兩餐之間，每次不超過150克，而且要相應減少下一頓主食的分量。

三、嚴控奶製品的危害？奶製品攝入與糖尿病風險負相關

很多上了年紀的糖尿病患者本身就對喝奶這事興緻不高，因為乳糖不耐受導致的腹瀉腹脹，再加上乳製品產業經常性的弄出食品安全事件高的人心惶惶，很多人乾脆就從此不再嘗試喝奶。

其實這又是一個大的誤區，牛奶不僅是鈣質和優質蛋白的絕佳來源，而且升糖指數非常低，又含有豐富的B族維生素和各種礦物質，對於減輕糖尿人併發症非常有幫助。

中科院營養科學研究所一項通過對3000多名京滬中老年人長達6年的追蹤研究發現：2005年基線調查時的奶製品攝入與6年後的糖尿病發病風險、血糖變化趨勢呈負相關。通過增加奶製品攝入可抑制空腹血糖升高，並通過這一途徑降低糖尿病的發病風險。

建議：鮮奶、純牛奶、無糖或者低糖原味的酸奶都是糖尿病人不錯的選擇，每天一杯250ml的奶製品，搭配主食一起食用。

四、嚴控動物性食品的危害？缺乏優質蛋白導致臟器受損加劇

很多人患上糖尿病之後，就改吃素食了，不是因為宗教信仰，只是為了減肥，控制熱量攝入。

糖尿病大都是吃出來的病，現在的清淡生活都是以前暴飲暴食、饕餮大餐的代價，所以很多人從心裡也接受了對自己的這種吃素的懲罰。

可是又吃素又有熱量控制，如果缺乏專業的營養指導，只是一味地把吃素理解為

「

吃的清淡

」

，很容易導致優質蛋白攝入不足，蛋白質對人體有多重要，外在的皮膚、頭髮、指甲等，還有內在的骨頭和各個臟器、消化液、激素、酶、抗體等等，哪個系統正常運轉都離不開優質蛋白。

患糖尿病很大程度就是身體肝臟的糖代謝出了問題導致代謝變差，器臟受損，進而導致全身的各種併發症。所以如果優質蛋白攝入不足，這種器髒的受損會加劇，併發症的恢復也會受阻，因為修復是需要原材料的，而蛋白質就是最重要的原材料。

建議：選擇低脂肪的肉類，例如魚肉、蝦、海鮮、雞蛋、去皮的禽肉、牛、豬的裡脊肉都是優質蛋白的來源，控制在每天動物性食物在100克左右就好，盡量採取清淡少鹽烹飪方式，最好放在中午吃。

其實，患了糖尿病不一定非得過苦行僧的生活，多學點營養知識，或者定期去看營養門診，不僅能在保證生活質量的前體下控制血糖，而且能從根本上改善體質、控制糖尿病的併發症。

適宜的熱量、充足的營養、規律的生活、良好的心態、鍛煉的習慣是糖尿病人除了打針吃藥外最應該遵循的準則。

聽某位該領域資深醫生說，糖尿病人最後不是因為血糖高而死，而是被營養不良導致的併發症折磨而死。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！