夏季養生一寶不能少，常吹空調也不用怕濕氣淤積

大重慶人民在濛濛細雨中迎來了2017年的夏季，為了讓大家有一個愉快健康的夏季，小銘今天為大家介紹夏季養生不可缺的一寶，有了它，即使你一個夏天吹空調也不用擔心體內濕氣重，睡不醒了！

其實，說到這裡想必大家都已經清楚了，這一寶就是：薏米！薏米，在中藥里稱「薏苡仁」，是一種葯食同源的食物，早在700多年，薏米就被列為宮廷膳食，《神農本草經》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。

為什麼夏季養生不能少薏米？

銘醫堂老中醫介紹說，中醫認為濕邪是各種疾病的根本，影響人體氣機，導致心肝脾肺腎五臟功能失調，大家熟悉的中風，冠心病，糖尿病都和濕有關。另外生活習慣、飲食習慣、情緒等也會導致濕邪的產生。脾主運化，情志不好的時候，憂思傷脾，脾不運化水濕就會造成水濕內生。

南方氣候潮濕、陰冷、反覆多變，空氣濕氣濃度大，身體難逃濕氣的侵害。並且夏季雨水增多、濕氣加大，並且人到夏天，毛孔因排汗是開瀉的，但是如果出汗以後突然進到空調環境，毛孔就會閉住不能把汗排出去，長此以往，濕邪不能隨汗排出去，更容易導致人體內產生濕邪。

而上述所講薏米可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃所以夏季養生常用薏米對人體有著很多好處。

夏季養生薏米的吃法

紅豆薏米湯

材料：紅豆、薏米、水。

做法

1、薏米提前浸泡數小時。

2、紅豆放入沸水裡，邊煮邊加幾次涼水。

3、放入薏米同煮，直至薏米紅豆爛熟。

小秘密

可以一次多煮點紅豆，放在冰箱里，吃的時候取一些，和薏米同煮。煮紅豆時加幾次涼水，可以縮短煮的時間。用沒過紅豆的沸水小火燜，紅豆也容易熟。還有一種方法，據說把紅豆壓扁(這個似乎有點難度)，破壞它的保護膜，也會變得好煮。喜歡甜食的朋友，可以在湯里加點紅糖。

PS：銘醫堂老中醫介紹說，紅豆，在中藥里稱作「赤小豆」，也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心，而夏季養生的重點就是養心。現代人精神壓力大，心氣虛;飲食不節，運動量少，脾虛濕盛。既要去濕，又要補心，還要健脾胃，非薏仁和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時不給脾胃造成多大負擔。

排骨薏米湯

材料

薏米，排骨，姜，鹽。

做法

1.薏米提前泡兩三個小時，做一鍋開水，把排骨焯一下，去掉血沫。

2.重新接一鍋冷水，放入排骨和薑片，中火煮開，放入薏米，再次開鍋後，轉小火慢慢燉就可以了，吃的時候加一些鹽。小訣竅注意：燉好後如果不吃最好把薏米撈出，不然薏米容易吸干湯水。

燉牛肉薏米湯

材料

牛肉湯骨2塊，鹽2湯匙，西芹5根，切半，洋蔥1個，切成4份，現磨黑胡椒半茶匙，香料包2個，胡蘿蔔6根，切半，新鮮歐芹半把，切碎，蒜頭11個，去皮，薏米175克。

做法

1.將牛肉湯骨放到大燉鍋內加上鹽、西芹、胡椒、香料包、胡蘿蔔、歐芹和蒜放到一起。將鍋倒滿熱水，留出4厘米的空隙。蓋上蓋 調到高檔燉6個小時，適時攪動。

2.加入薏米再燉2小時，適時攪動或直到湯骨上的肉能輕易颳去。

3.取出洋蔥、香料包、西芹和歐芹丟掉。

4.將湯骨取出放到盤上，將肉剔下來。要注意別把軟骨也剔下來。將肉放回鍋中，攪拌後盛起即可。

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