你的減脂飲食方案為何不奏效？

你用盡了洪荒之力，覺得自己設計的飲食方案十分科學，執行地也毫無破綻，但減脂卻收效甚微。到底是哪裡出了問題呢？

你也許根本不適合這種飲食

曾幾何時，筆者一直嘗試高碳水，低脂肪的飲食方案，試圖減去最後一層頑固的脂肪。可不管我吃得多麼乾淨，這層脂肪還是和我形影不離。

痛定思痛，筆者學習了一些減脂生理學方面的知識，最終意識到，單純的限制脂肪攝入對於去除頑固脂肪並不是最佳途徑，也許控制碳水化合物的攝入，增加蛋白質可能更適合我。果然，在我改變飲食策略後，頑固脂肪悄然離去。

沒有最好的減脂飲食方案，只有最適合你的。大膽假設，小心驗證，這個道理同樣適合飲食方案的設計。

你堅持的時間不夠長

我碰到很多朋友問我減脂飲食的問題，其中不乏令人拍案叫好的飲食方案。可方法雖好，但這些朋友卻收效甚微。在我多重的逼問下，才得知，原來並不是方法論出現了問題，而是他們根本沒有堅持，或者堅持的時間還很短。

一個理論上比較完美的飲食方案需要你至少堅持執行6-8周。少於這個數字，你得到的數據不會太有說服力。

除非你在實驗過程中出現了非常嚴重或者明顯的生理上的不適應，否則你不應該很隨意地去修改飲食策略。

過於相信自己的記憶

人天性是懶惰的。大多數人在執行飲食計劃時往往不願與白紙黑字地將計劃寫下來，而會去選擇用腦子進行模糊地計算和記憶。

其實，我們將計劃寫下來主要是為了量化的東西可以牢記於心。比如，你白紙黑字地寫下中午只能攝入150克米飯，那你就會是事先衡量出150克米飯的重量/尺寸（比如2/3拳），然後按照規定去攝入。

相反，如果你只是模糊地記著中午要攝入150克米飯，有很大可能性你會攝入超過這個數值的米飯，且你在攝入的時候會不斷暗示自己，這團米飯可能還不到150克。沒辦法，這是人在減脂期會產生的惰性。

你以為少吃主食就能瘦

誠然，在短時間內大幅度削減主食/碳水化合物的攝入量可以減少身體內的「水瀦留」。換而言之，因為攝入較少，或者完全停止攝入碳水化合物，可以迅速降低你身體的「水重量」，對於某些人，這意味著5-6斤的體重下降。

儘管如此，這種數字上的變化不值得我們歡呼雀躍；這只是數字變化，而不是你的體脂肪變化。這也不是我們所期待的真正意義上的減脂。

還有另一種情況：儘管個體放棄了主食，但卻因為某些「低碳水化合物飲食法」的說教，轉而去吃脂肪和蛋白質。要知道，每克脂肪提供9千卡熱量，這是非常高的。而大多數人會通過肉或者堅果來攝入替代碳水化合物的脂肪。這兩類食物的攝入量對於一般人來說非常難把握，一小把堅果的熱量足夠你跑一小時。

其次，即使用脂肪和蛋白質來替代碳水，一個大的減脂營養學前提是不可動搖的：

減脂= 熱量攝入＜熱量消耗

一切違反該原則的飲食方法都是不成立、行不通的。就算你採用低碳水飲食法，也必須符合上述熱量赤字定律。

另一方面，儘管低碳水化合物飲食法在合理地應用下，可以起到一定功效。但若掌握不好，對於健身人群而言，會使你的健身質量大打折扣。畢竟，碳水化合物是力量訓練的第一能量來源，沒有碳水就意味著不持久的訓練，以及訓練質量打折扣。

因此，對於一般人，我們不建議將低碳水飲食作為首選飲食方案。採用均衡飲食，或者以蛋白質為主，碳水化合物為輔的飲食，會更加持久，對健身強度的維持也非常有幫助。

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