大棗活血補氣效果好，但有類人吃多了卻會傷腸胃！

無論是香甜的和田大棗還是甜蜜的金絲蜜棗，亦或是能補血的阿膠大棗，大棗不僅是一種食物，更是一味良藥。俗話說的好「一日吃三棗，終生不顯老」、「日吃十個棗，醫生不用找」，這些民間俗語無不顯示著大棗的健身益壽的作用。

大棗維生素含量非常高，吃大棗比單純吃維生素片的效果要好很多，尤其是新鮮的大棗，維生素含量更高。不過新鮮大棗一般有一定的時令性，不容易買到，干棗雖然維生素含量是略有下降了，但是也是營養滋補的佳品。

大棗中有一種物質叫蘆丁，它實質上是一種軟化血管和降低血壓的良藥，所以對中老年人還有高血壓患者來說是天然的食療食品。除此之外，大棗還能抗過敏，有寧心安神、益智健腦、增進食慾的功能。

大棗中糖分含量很高，李時珍在《本草綱目》中就記載：「棗能補中益氣，養血生津，還能治療脾虛體弱，氣血虧損等疾病。」如果讀者朋友出現身體虛弱、疲勞睏倦、神經衰弱等癥狀，可以吃點兒大棗來補氣提神。

有一次，我給一些高三學生的家長做講座，講孩子衝刺階段如何補充營養的時候，也告訴過他們，可以給孩子們買些大棗來食用，每天吃六七顆左右，尤其是在孩子覺得睏倦疲勞，頭昏腦脹的時候，可以讓他們適當多吃一兩顆。

不過有一點，大家可能很容易忽略，就是吃大棗一定不能吃過量。很多人都覺得大棗補氣養血功效好，就養成了平時沒事兒就嚼幾顆的習慣，又覺得大棗小小一顆，多吃幾顆補血效果好上加好，也沒關係。讀者朋友們，大家可要小心了！

新鮮的大棗非常不好消化，跟其他水果相比，鮮棗中水分含量很低，一般水果中水分含量在80%以上，而新鮮大棗中的水分僅有60%左右。大棗中膳食纖維含量很高，適量的膳食纖維攝入有助於腸胃消化運動，但是一次攝入大量的大棗卻容易加重腸胃負擔，造成腸胃不適。如果胃功能比較強，沒有炎症，也沒有潰瘍，那麼腸胃對大棗的耐受能力也會比較強，但即便如此，吃太多也會造成腸胃不適的。何況大家平時吃的，還往往是干棗，吃多了，對腸胃的傷害可想而知。

各位讀者朋友，購買新鮮大棗吃的時候，一定要注意保鮮，有很多朋友買了大棗放了很長時間，看上去也不像別的水果會爛，就不捨得扔，還繼續吃。其實這樣做對身體是根本沒有好處的。腐爛的大棗中會滋生很多微生物，在微生物的作用下會產生果酸和甲醇，朋友們如果吃了這樣的爛棗，很可能會出現頭暈和視力障礙等中毒反應，嚴重了還會危及生命。

大棗的食用方式很多，時令的鮮棗當然應該新鮮食用，對於干棗，不僅可以直接食用，還可以泡水、泡酒、煮粥、煲湯等，吃的時候可以把干棗切幾個口，既能使大棗的甜味融入到茶水和粥、湯當中，也有利於營養物質的溶出。

作者介紹：王旭峰，首都保健營養美食學會執行會長，北京營養師俱樂部理事長，國家一級公共營養師。本文出自他的代表作品《別說你會吃水果》，一書說透水果養生和治病的竅門！