全世界最好吃的壽司！連奧巴馬都得乖乖排隊！

日本「壽司之神」親自傳授奧巴馬吃壽司！！！

?? 到底怎麼吃，看進來！??

關於「壽司之神」想要深入了解，請戳?????? ?壽司之神?

懂壽司才能更好的品味壽司。

壽司是一種美妙的食物，雖然是再簡單不過的醋飯和魚蝦貝組合，但卻是將這種原始純粹的味道發揮到極致。

宛若凝脂的珍珠米飯，色彩艷麗的各類魚生，恰到好處的捏制弧度，接近人體的完美溫度，醋飯的酸，醬油的鮮，配上薑片的辛辣與清新，完美烘托出食物的本身滋味，纏綿於唇齒之間。

下面就讓我們一起走開啟東京的壽司之旅。

數寄屋橋次郎

「壽司之神」小野二郎本店

這家店是最被人們所熟知的。小店的位置靠近地鐵，門廳狹小，表面看來是一家只有十個座位的地下室店鋪而已。但其中蘊含的美食力道卻是足以衝擊到所有來客的味蕾，讓人留下深刻印象。

九十多歲的小野二郎現在是全球最年長的三星大廚，被稱為「壽司之神」。在日本地位崇高，「壽司第一人」的美譽更遠播全世界。

許多來自世界各地的饕客慕名而來，只為品嘗「壽司第一人」超過五十年的壽司功夫。儘管餐廳只有十個座位，洗手間甚至在外面，儘管需提前一個月訂位，人均消費數千人民幣。但凡是吃過的人還是會感嘆，這是「值得一生等待的壽司」。

就連美國總統奧巴馬在東京進行國事訪問時，日本首相安倍晉三也選擇了在這家外表樸實的高級壽司店熱情款待了奧巴馬。足見這家餐廳在日本乃至世界美食界的地位。

壽司中得到小野二郎推薦的是最能體現壽司精髓的鮪魚壽司，不同的魚身部位具有不同的脂肪含量，根據個人喜好選擇完美的脂肪比例再配以與體溫相同的米飯絕對會帶給你非凡的味覺體驗。

地址：東京都中央區銀座4-2-15塚本ビルB1F

預算：午餐31500日元；晚餐32000日元

鮨 水谷

崇尚自然之味

水谷壽司於2004年由現年63歲的水谷八郎創立。這家餐廳只有壽司吧台前的八個座位，而水谷先生每天就是站在吧台內為客人做壽司的。值得一提的是，這位水谷先生就是壽司之神小野二郎的嫡傳弟子。

水谷壽司崇尚自然之味，沒有太多花哨的設計，而以品嘗食材原味為大前提，因此在時令選材方面特別講究。水谷先生在採購鮮魚方面往往獨具慧眼，有自己的貨物渠道。因此，他常常能讓客人品嘗到最新鮮的美食。

會讓你產生些許緊張和期待。大廚握捏壽司時靈巧而富有節奏感的手藝猶如一場藝術表演，也不失為一種獨特的享受。

地址：東京都中央區銀座8-7-19すずりゅうビル3F

預算：晚餐23100日元

三谷

最難預約到的壽司店

三谷是一家最難預約到的壽司店，如果非吃不可，那麼請你一定要提前一年預約。只要能吃到，就已經是很大的滿足了。

三谷在一個街口的轉角處，是一家很不起眼的小店，只有9個座位。這家店的口碑常年都排在東京都內最美味壽司的前五名內。

這家店的獨特之處在於，握壽司配上推薦的紅酒還有店家精心研製的配菜一同食用，大廚握好的壽司會親手交給你，而不是放在食盤中。

三谷改變人們對壽司的刻板印象，不僅讓人享受到壽司的美味，還要滿足食客們視覺上的享受。

地址：東京都新宿區四谷1-22-1

預算：午餐／晚餐均為20000～30000日元

日本橋橘町都壽司

幸福感滿滿的壽司店

如果你喜歡幸福感滿滿性價比又高的餐廳，那可千萬不要錯過這家店。不張揚的外觀卻掩飾不住這裡是全東京性價比最高的壽司店，適合全家共享的美味壽司。

這裡的每一種料理都是經過精心設計。每道壽司，匠人都會選用各式各樣配合這道美味的食器。吃壽司的同時，除了可以滿足你的味覺，更是視覺享受。嘗試過這家手捏壽司的客人，都會為他家選材的考究、壽司的美味所驚艷。

尤其是對蝦的烹飪，口未張，香氣早已沁入鼻腔。製作壽司的米是經過完美比例調味的鹽與醋，能夠讓人品嘗出幸福的味道。

地址：東京都中央區東日本橋3-1-3奧田ビル1F

預算：15000日元

青空

「壽司之神」的真傳

在東京，如果你沒有預約到「壽司之神」小野二郎的壽司，那麼在銀座，愛好壽司的你有另一個絕佳選擇——青空壽司店。

「青空」藏在銀座一棟普通樓房的第三層，只有14個座位。

青空壽司的主廚高橋青空曾經在小野二郎門下修業12年，2006年在銀座自立門戶「青空」，獲得米其林二星。

青空的壽司雖然沒有師父那磅礴的氣勢，但他那平衡的醋飯、頂級的魚貨、細膩的技藝、無聲節奏的捏握手法，也能觸動五官的感動。

高橋青空話不多，也不冷漠，偶爾和客人聊幾句，爽朗一笑，大多數時候只是埋頭工作，是個性格謙和內斂的人。與小野二郎只做壽司的思路不同，青空既提供壽司，也提供酒肴，而且酒肴做的很見功力。就餐環境也相對輕鬆，不會有30分鐘吃下20貫壽司的壓力。

得到「壽司之神」的真傳，高橋青空與小野二郎的醋飯調味有共同點，徒弟的酸度較低，口感緊緻中帶空氣感，入口蓬鬆，很難想像四十齣頭的青空，能握出如此深度的壽司。

地址：東京都中央區銀座8-5-8 かわばたビル ３F

預算：13000日元

さいとう 齋藤

為壽司而生的齋藤孝司

動圖

店門很小，很不起眼，店內只有7個吧台座位和一個容納4個人包廂。

今年的預約很早就已經滿額了，很多美食家所說，店主齋藤孝司先生是「為壽司而生」，齋藤的壽司在被放置到台上的那一瞬間，能體會到日本茶室悟道中的「侘寂」。

地址：東京都港區六本木1-4-5 アークヒルズサウスタワー 1Ｆ

預算：30000日元

すし匠 壽司匠

性價比超高的壽司店

動圖

すし匠是一間位於東京的日式料理餐廳，主打壽司料理，這裡的魚類品項很齊全，可以搭配的品嘗的美味小菜多，推薦這裡的手握壽司，而且這裡的壽司會依口味而分兩種醋飯。

這裡提供的午市套餐最便宜只要100元人民幣出頭！如此親民的價格，去東京一定不要錯過。不過用餐時間也限制在40分鐘內。

地址：東京都新宿區四谷1-11 陽臨堂ビル １Ｆ

預算：晚餐20000日元

第三春美鮨

入口即化的壽司

這是一家比較傳統的江戶前壽司店，

店面位於新橋站附近，

大廚長山一夫在壽司界頗有聲望，出過2本書，對食材熟稔，會告知食材產地。

這家壽司店，門面很小，一不留神很容易就會錯過。

這家即使是中午也很難預約上，端上來的時機剛剛好，魚生在嘴裡化開的油脂能將米飯的層次感帶出來。

製作壽司時能絕佳地平衡醋飯的溫度，並且上每道美食的時間節奏都把握得很好，把餘韻擴展到最大。這裡的壽司卷和金槍魚是非常不錯的，金槍魚很肥，店內還有蝦、烏賊和肥鮪魚等以及清蒸的鮑魚，另外還有蠶豆和冬瓜提供，來這裡就餐真的是一種極佳的體驗。

地址：東京都港區新橋1-17-7

預算：29000日元

宮葉

東京的「地道風味」

這家壽司店位於居民區內，整體看上去也就像個居民房而已。內部還是其貌不揚，座位也是寥寥可數。

在平常「新鮮」，「肥美」的壽司之時，店主還會主動向客人介紹製作技巧，這裡也是出名的江戶前壽司店。江戶前壽司的特點就是當場捏制東京灣捕獲的生鮮魚貝、當場呈現極致美味，是"急性子派"的壽司，所得上是東京的「地道風味」。

地址：東京都港區浜松町2-11-8

預算：暫無

はしぐち 橋口

不允許拍照的神秘壽司店

店內只有8個座位。 內部不允許手機拍照，網上流傳的也是外觀照片，這家壽司為什麼能夠折服挑剔的東京人，只有親自到店才能體會其中奧秘了！

地址：東京都港區元赤坂1-5-20 ロイヤル赤坂サルーン1F

預算：暫無

等一下

！

還有一件重要的事情沒說！！

關於壽司店的預約注意事項??

戳戳戳??

會吃星人的聚居地

我列在小本本上的私藏好店

只想和你一起分享

戳

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