能讓你吃了舔手指的茄子做法，3分鐘就能學會，做一次不夠吃
茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。
東坡茄子是從東坡肉演變而來的一道江浙地區傳統名菜。顏色棗紅油亮，茄子軟嫩鮮香，口感鮮甜適口。比肉更好吃的一道菜，也更適合夏日。
1. 一根長茄子，一塊雞胸肉，也可用豬肉
2. 雞肉剁成餡，蔥、姜、蒜切末。茄子切成厚度均等的茄墩
3. 在茄子的切面上划上花刀，為的好入味
4. 放入不粘鍋里煎一下，煎至發綠色就可以了
5. 炒鍋里放油，放入蔥、姜、蒜末爆香
6. 然後把肉餡放進去，加鹽調味，再加少許水煮一下
7.把炒好的肉餡倒入盤中，擺成十字的形狀
8.把煎好的茄子放到上邊，裹上一層保鮮膜上鍋蒸15分鐘
9.將蒸好的茄子放到另外一個盤中里，把肉餡撒到每個茄子上面
10.將盤中剩的湯汁倒入鍋里，加水澱粉勾成芡汁，
11.勾好的芡汁，把芡汁澆到上邊即可
※茄子這樣燒，無敵下飯，全家人都愛！
※妹子們很喜歡玩茄子啊，看把你們開心的！
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