夏天多吃素菜，香菇這麼燒有滋有味還好看

香菇和青菜是最大眾化的食材，香菇炒青菜估計家家都做，有心情的時候，為香菇打個花刀，做個香菇扒菜膽，不論自吃還是招待朋友，都很有誠意。打了花刀的香菇非常像路易威登的LOGO，在我看來，LV不必人人擁有，為自己燒個LV級的香菇青菜倒是非常可行。

以前看一部電影《閏年》，說波士頓的白領安娜趕在閏年（2月29日）去愛爾蘭向男友求婚，因為愛爾蘭有這個習俗，在那天女人可以向男人求婚，並且肯定成功。2月的愛爾蘭氣候惡劣，安娜在條件原始的小鎮上落腳，請旅店老闆送她去都柏林，老闆德克蘭開了輛破車，把安娜的LV旅行箱放在車頂，天下雨了，安娜好不心疼，說「我的路易﹒威登還在上面……」德克蘭驚奇地說：「你的箱子有名字？叫路易？是個伯爵？」

看到這裡我大笑，在世人皆知的硬通貨背後，那隻不過是一隻裝東西的箱子，但我們寶愛它一如愛一個伯爵。

主料：小青菜10顆，新鮮香菇12朵

輔料：生抽15毫升，老抽數滴，蚝油15毫升，油10毫升，白糖1-2小勺，鹽1-2小勺，生粉3小勺

食材，青菜洗凈，備用（如果菜太大，也可以對切）

香菇洗凈剪去柄部，打花刀（切個十字架，然後以四條邊為軸，切去8個三角形）。

鍋里加半鍋水，放一些鹽和油

燒開後，把青菜放進去，翻動一下1分鐘撈出

瀝干水份。

把燙熟的菜心潷干水份，碼入盤中，備用。

原鍋水再入香菇燙1分鐘撈出。

重新起鍋，加入一飯碗水，加入生抽1大勺，蚝油1大勺，老抽數滴，白糖2小勺，燒開，加入香菇燒開後改中火煮5分鐘，使入味，湯汁稍濃稠。

備些澱粉加少許水調成水澱粉

為香菇勾芡。芡汁稍厚一點。

然後把香菇連汁碼到菜心上。

夏天多吃蔬菜，但可以多換換花樣換換口味。

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