養生先養胃，好胃活百歲！

人們常說「十人九胃」，意思是說，十個人中，至少九個人有胃病。吃進去的食物，首先影響的就是胃。如果飲食不慎，吃的東西難以消化，或胃本身出了問題，不能正常消化食物，都會引發胃病。

平日里的養胃說法真的科學嗎？

1、養胃並不能總喝粥

人們普遍認為小米粥養胃，這是因為如果胃裡有炎症，胃酸就會對胃粘膜上皮進行刺激，這時喝一點小米粥能達到中和胃酸的作用。可是等胃部恢復以後，還是應該要正常飲食。

如果每天只喝一些流質類的食物，時間長了，胃的蠕動功能就會下降，進而導致胃的排空功能下降、胃裡殘留細菌不能及時清除，很容易引發腫瘤。所以胃部不舒服可以適當吃幾天流食，減輕胃的負擔，但不能過度強調一天到晚只喝粥，那樣胃功能是不健全的，會出現其他一些問題。

2、蘇打餅乾吃多了反而傷胃

現在網上有很多養胃的方子和食品，比如養胃餅乾等，這些真能達到養胃目的嗎？

人體正常的胃是一個偏酸到強酸的一個環境，PH值在0.9-1.5之間，保持這個酸度，能夠降低胃部細菌感染的幾率。如果長期大量食用蘇打餅乾等鹼性食物，會中和胃酸，提高胃部的PH值，導致消化能力下降，雜菌升高，很容易得胃炎，提高胃癌風險。不過，如果胃酸過多，食用少量蘇打水或餅乾是有好處的。

3、全素食不利於養胃

不良的飲食習慣會導致胃部疾病的發生。專家建議，飲食要規律，早餐、中餐和晚餐應按時吃。另外，每次飲食的量應控制在七成飽即可，不能過飽、也不能一點都不吃。

飲食結構建議葷素搭配、固體和液體搭配，因為人的胃消化吸收功能對脂肪類物質和肉食類物質還是有需求的，因此也不建議全素。

健康養胃十大禁忌

1、忌狼吞虎咽

食物進入胃內，經儲納、研磨、消化，將食物變成乳糜狀，才能排入腸內。如果咀嚼不細、狼吞虎咽，食物粗糙，就會增加胃的負擔，延長停留時間，可致胃粘膜損傷;另外細嚼慢咽，能增加唾液分泌，而使胃酸和膽汁分泌減少，有利於胃的保護。

2、忌咖啡濃茶

咖啡、濃茶均為中樞興奮劑，都能通過反射引起胃粘膜缺血，使胃粘膜的保護功能遭到破壞，從而導致潰瘍發生。

3、忌濫用藥物

容易損傷胃粘膜的藥物主要有三類：一是乙醯水楊酸類，如阿斯匹林；二是保泰松、消炎痛、布洛芬等非甾體抗炎藥物；三是皮質類固醇等激素類藥物。故應盡量避免服用這些藥物，如必須使用時，則要控制劑量和療程。

4、忌精神緊張

一個人在緊張、煩惱、憤怒時，其不良情緒可通過大腦皮質擴散到邊緣系統，影響植物神經系統功能，直接導致胃腸分泌出過多的胃酸和胃蛋白酶，使胃血管收縮、幽門痙攣、排空障礙，胃粘膜保護層受損，最終形成潰瘍。

5、忌過度疲勞

無論是體力勞動還是腦力勞動，如果過度疲勞，都會引起胃腸供血不足，分泌功能失調，胃酸過多而粘液減少，使粘膜受到損害。

6、忌酗酒無度

酒精本身可以直接損害胃粘膜。除此之外，還能引起肝硬化和慢性胰腺炎，反過來加重胃的損傷。

7、忌嗜煙成癖

吸煙將使胃粘膜血管收縮，減少胃粘膜的前列腺素合成，這是一種粘膜保護因子。與此同時，吸煙還會刺激胃酸和蛋白酶的分泌，加重對粘膜的破壞。

8、忌饑飽不均

飢餓時，胃內的胃酸、蛋白酶無食物中和，濃度較高，易造成粘膜的自我消化;而暴飲暴食又易損害胃的自我保護機制。胃壁過多擴張，食物停留時間過長等都會促成胃損傷。

9、忌飲食不潔

幽門螺桿菌感染是導致胃病和十二指腸潰瘍的重要病因之一。在潰瘍病人中，該菌的檢出率高達70%以上，而潰瘍病治癒後，該菌亦消失。潰瘍病人可通過餐具、牙具以及接吻等密切接觸傳染，不潔的食物，也是感染的原因之一。

10、忌晚餐過飽

很多人喜歡把一天的食物營養集中在晚餐上，或者在睡前吃點東西。這樣做，不僅會造成睡眠不實，容易導致肥胖，還可因刺激胃粘膜使胃酸分泌過多而誘發潰瘍形成。

緩解胃病小妙招

1、止疼止嘔

有時候胃有疼痛、噁心嘔吐癥狀，不妨試試用生薑、桔皮，鍋中放水沒過生薑、桔皮左右，開始用大火煮到沸騰，後用小火煮，煮好放到適宜溫度，服用即可。

2、治療胃酸胃疼

早晨起床後，在空腹狀態下，可以用開水沖一杯蜂蜜水喝，長期堅持下去可見看到效果。

3、暖胃驅寒

有的人會有胃寒的癥狀，可以用鮮豬肚、胡椒、生薑、紅棗等食材做湯，對於溫暖胃、驅除寒氣具有作用。

4、清胃去火

有的人胃火較大，買一些鮮豆腐，可以用清水煮的時候，加適量紅糖，大約20分鐘後再食用，具有清胃去火有幫助。

5、緩解胃酸

很多胃不好的人可能會有胃酸的癥狀，可以每天早晨空腹吃幾粒生花生米，長期堅持下去，可以起到緩解胃酸的作用。

6、緩解胃難受

有時候不知道怎麼回事就會感覺胃難受，假如不是經常這樣，只是偶爾出現的話，可以吃一兩瓣大蒜，之後就會好。

養胃小貼士

1、減少應酬，別讓自己吃撐了。

2、菜別燒得太爛，油別放得太多，盡量不吃油炸食品。

3、一天三頓飯按時吃，每天相差不超過半個小時。

4、夏季別貪涼，少吃冰鎮食品，食物要乾淨、新鮮。

5、辣椒、芥末、胡椒等辛辣刺激的食物要少吃，臨床營養科不建議胃病患者吃上述食物，以免刺激胃黏膜。

6、目前臨床上建議胃潰瘍等胃病患者採取少食多餐的方法，可以起到止痛、護胃的效果。

7、適當喝一些養胃的食療粥，比如用薏米、山藥、蓮子熬粥。

8、建議每年做一次胃腸鏡檢查，如果確定沒有問題以後，可改為兩年一次。

養胃食療小秘方

1、蘋果粥

做法：將蘋果去皮，洗凈，切塊；大米淘凈，放入鍋中，加清水適量煮沸後，放入蘋果，煮至粥熟時下白糖，再煮一、二沸即成，或將蘋果洗凈，榨汁，待粥熟時調入粥中服食，每日1劑。

功效：蘋果粥具有生津、潤肺、除煩健胃、開胃消食等作用，適用於氣力不足、反胃、消化不良、腸炎痢疾、大便乾結、高血壓等。

2、胡蘿蔔粥

做法：胡蘿蔔350克，加粳米100克，先將胡蘿蔔1～2根（按個人喜好定）洗凈切成細絲，沸水稍微煮過後，與植物油、蔥花、薑末等佐料炒後待用。用100克粳米加水煮粥，快熟時，加入炒好的胡蘿蔔同煮。

功效：胡蘿蔔性味甘、平，具有下氣利胸膈、補中安五髒的作用，同時也適宜於皮膚乾燥、粗糙作用，此粥適用於便秘、腸胃不適、飽悶氣脹、消化不良。

3、參芪猴頭菇燉雞

做法：猴頭菇100克，母雞1隻（約750克），黃芪、党參、大棗各10克，薑片、蔥、紹酒、清湯、澱粉各適量。將猴頭菇洗凈去蒂，發脹後擠干水，切片待用。將所有材料放入燉盅內，文火慢燉。

功效：此湯水具有補氣、健脾、養胃的作用。

總之，胃作為我們身體的一部分，是很脆弱的一個器官；養胃也不是一朝一夕就可以做好的。最重要的還是要健康飲食，按時作息，養成良好的生活習慣，願大家都能有一個健康活力的身體！

責任編輯：栗子

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