清熱防暑，這幾款湯水，哪款你最愛？
羊城近來熱氣逼人。伴隨著夏天的到來，還有中醫常說的「暑氣」。因為天氣炎熱，體內難免存有內熱，再遇上」「傷風」的情況，就成了「熱傷風」。如何做好清熱防暑防病事宜？廣州醫科大學附屬第一醫院中醫科教授夏鑫華為讀者推薦了幾款簡單易做的清熱防暑的湯水，看看哪款你最愛。
苦瓜黃豆湯
材料：苦瓜兩條，黃豆5克，筒骨500克，姜3片，鹽適量。
做法：黃豆清水泡兩個小時，苦瓜去囊、冷水下鍋焯水、倒出瀝干，筒骨焯水；骨頭、黃豆、薑片放入鍋內，大火燒開水後，調小火煲四十分鐘；放入焯水後的苦瓜，大火燒開，轉小火同煲二十分鐘，放入適量食鹽，即可。
功效：清暑除熱，健脾利濕。
冬瓜薏米老鴨湯
材料：老鴨500克，冬瓜300克，薏米50克，姜、蔥、食鹽、食用油適量。
做法：備好鴨肉剁塊，備些許薑片，蔥段。鍋內加食用油，炒香姜蔥，再加入鴨肉煸炒變色。炒過的鴨肉和薏米入砂鍋，加入適量清水，大火燒開轉小火煮40分鐘。往鍋內加入切塊的冬瓜，繼續煮20分鐘。加鹽調味，皆可食用。
功效：清熱祛濕，滋陰健脾。
西瓜翠湯
材料：西瓜皮適量，鹽少許，小蔥一根。
做法：西瓜吃完後，去青皮、紅瓢，洗凈後切均勻的薄片；燒一鍋水，水沸後下西瓜皮，再次煮沸後小火煮十分鐘左右；調入少許食鹽後起鍋，撒少許蔥花點綴即可。
功效：清暑解熱，利小便。
文/羊城晚報記者 陳輝 通訊員 韓文青
（責任編輯：陳映平）
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