常吃韭菜，80%的人都不知道這件事！這類人別吃韭菜！

韭菜又稱扁菜、洗腸草、長生草、起陽草、壯陽草等。春食韭菜可提高免疫力。夏食韭菜可消食導滯；秋食韭菜可防感冒；冬食韭菜可溫腎壯陽；韭菜的熱量較低，是鐵、鉀和維生素A 的上等來源，也是維生素C 的良好來源。一直有「菜中之葷」的美稱。韭菜由於味鮮美、富含營養, 且略帶辛香味, 兼具主菜和調味功能,。韭菜的食用方法也很多，可以炒、拌，做配料、做餡等。在這裡小編要提示大家一件事，由於韭菜中的硫化物遇熱易揮發，所以烹調前再切較好，在烹調韭菜時，應急火快炒，以免營養素丟失，這個恐怕很多人都不知道。

中醫認為韭菜「 葉熱根溫, 生則辛而行血, 熟則甘而補中」 , 能入肝、腎經, 具有溫中行氣、健胃提神、散瘀解毒、固精止遺等功效, 是一味溫補腎陽的良藥。常食韭菜, 可增強人體脾、胃之氣, 調治腎陽虛弱所致的腰膝冷痛、遺精陽萎、小便頻數。

吃韭菜的六大好處：

1，預防腸癌， 韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌，故韭菜葉被稱為「洗腸草」。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭髮、沙礫、甚至金屬包裹起來，隨大便排出體外，故有「洗腸草」之稱。

2，降壓、降血脂。韭菜所含的揮髮油及含硫化合物, 具有促進食慾、殺菌消炎、降血脂及擴張血脈的作用,常吃韭菜具有降血脂、預防和治療心腦血管疾病的作用。對高血壓、冠心病以及心腦血管疾病等有一定的療效。

3、抗菌消炎、增強抵抗力，韭菜莖葉內含芳樟醇、甙類、苦味素及硫化物，這些化合物對一些黴菌具有殺傷作用。韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助於人體提高自身免疫力，還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A。在感冒、傷寒高發的秋冬季節，多吃點韭菜對綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌有抑制作用。

4，溫腎助陽，韭菜具有補腎益肝壯陽、固澀下焦的作用，對男人來說韭菜是天然「偉哥」。所含的硫化物、皂苷類、黃酮類、維生素C等物質具有固精、補腎、益肝、助陽、暖腰膝等功效。韭菜中含有豐富的維生素C及鐵、錳、鋅，有增加男子精子數和增強精子活力的作用，還能刺激性腺分泌激素。

5、預防齲齒，由於韭菜含膳食纖維較多，較耐咀嚼，進食時可鍛煉咀嚼肌，可有效預防齲齒的產生。

6、疏肝健胃助消化，韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。

韭菜飲食禁忌：

韭菜雖好，但難以消化，不宜多吃。韭菜也並非人人皆宜，以下幾類吃韭菜要注意：

1，由於韭菜為辛溫補陽之品, 多食可致鼻出血, 甚至痔瘡出血, 故陰虛火旺及濕熱症患者不宜食。

2，韭菜含粗纖維較多, 不易被胃腸消化吸收, 故胃及十二指腸潰瘍患者、消化不良患者等，最好和韭菜保持距離，盡量不食或少食。

3，准媽媽，手腳心發熱、盜汗患者，有口臭的人，口舌生瘡時，，最好和韭菜保持距離，盡量不食或少食。

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