山藥竟能做出美艷如花的甜品？收藏，學了這食譜，營養食材真好吃

昨天，花兒在某平台回答美食方面的問答，有一道題是說出自己小時候最不喜歡吃，而現在越來越愛吃的食物。

花兒第一個想到的食材，就是山藥。

小時候真是不喜歡吃這種沒有什麼味道的山藥，加入家裡對山藥的做法都比較傳統。母親一般都是買那種很粗的山藥，去掉山藥表皮上的須子上鍋蒸，蒸熟之後蘸白糖吃，或者把山藥切段後煮紅豆粥。小孩子對食材的營養功效是沒什麼概念的，只會覺得有些平淡無奇的山藥，一點也不吸引人。

後來進入大學，有次和同學們一起去粥店，夏季的時候，點的一份涼絲絲的紅棗山藥百合冰粥，冰後的山藥粥，甘甜細膩，山藥的口感也變的脆脆的，很好喝。

這一次的品嘗，發現原來山藥並不難吃，巧妙的搭配食材，就會讓無味的山藥，變的香甜可口。例如把蒸熟的山藥和煉乳、蜂蜜搭配，再包裹餡料，就是特別美味的營養小食。

這裡花兒就和朋友們分享一道顏值高又好吃的小食：菠蘿蜂蜜山藥。

【菠蘿蜂蜜山藥】

需要準備：

鐵棍山藥2根

菠蘿100克

干玫瑰5朵

煉乳2勺（或白糖30克）

蜂蜜3大勺

玉米油1小勺

蔓越莓一小把

做法：

1、鐵棍山藥2根，去皮後入蒸鍋，上汽後蒸15分鐘。

2、山藥本身沒有什麼味道，所以需要搭配一些「有個性、味道張揚」的水果。香味濃郁，酸甜可口的菠蘿，在應季的水果中絕對最為張揚，而最受歡迎的烘焙水果——蔓越莓，也是可以畫龍點睛的個性水果。

做餡料，我們未必都要用豆沙餡、椰蓉餡，試試這些應季的鮮美水果，口感會特別清爽。

3、蒸好的山藥趁熱搗碎，放入2大勺的煉乳或者30克的白糖。

4、50克的山藥為一份，用掌心碾開，放入切好的菠蘿丁和適量蔓越莓干。

5、怕山藥散，不成型，蘸一點玉米油，塗抹在模具邊緣，山藥球放入模具，稍微壓實。

6、做好後澆上3大勺蜂蜜，可入冰箱冷藏1小勺再食用。

女孩子吃，可以美美的放些干玫瑰的花瓣。

【花兒】

資深美食原創撰稿人

國家一級公共營養師

多媒體平台簽約作者

全球自媒體權威管理機構克勞銳簽約媒體人

中央電視台、北京電視台、陝西電視台等

多檔美食節目特邀嘉賓

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