洋蔥怎麼吃更有營養？女孩天天吃洋蔥，半月後身體出現驚喜的改變

經常吃西餐的朋友估計會發現一個現象，西餐尤其是西餐沙拉里，經常會出現洋蔥的身影。俄羅斯的紅菜湯里少不了洋蔥、美國的烤牛排里肯定會有洋蔥作為配菜、傳統西式漢堡包里顯然也會夾著幾片洋蔥圈。

老外對洋蔥的喜愛，達到一種難以形容的地步，英國作家羅伯特曾說：「一旦洋蔥在廚房裡消失，人們的飲食將不再是一種樂趣。」在很多西餐菜譜里，洋蔥都是必備的一種食材。

洋蔥是西餐中使用率最高的幾種蔬菜之一，除了飲食習慣特殊外，洋蔥還有什麼神奇之處嗎？

洋蔥的作用一：在所有蔬菜中，洋蔥是降解脂肪最給力的。在我國新疆地區，當地人吃烤羊肉的時候習慣配上黃洋蔥吃。洋蔥的辛辣味更刺激食慾，緩解烤羊肉的油膩，還可以有效的講解脂肪。

大概這也是為什麼美國的烤牛排里，也一定要加上洋蔥圈的原因吧。

洋蔥的作用二：洋蔥富含槲皮素，可以擴充冠狀動脈，對冠心病、心肌缺血很有幫助，還有一定的降血脂作用。

硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。

而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。一份調查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。

洋蔥的作用三：最新研究發現，洋蔥具有一種螯合作用，能與有害金屬離子在腸內形成螯合物，防止人體對有害金屬離子的吸收，還有助於預防骨質疏鬆、癌症和老年斑的發生，並在一定程度對老年人抑鬱症具有預防作用。

洋蔥的作用四：可以降低女性患乳腺癌的風險，當下社會我們談癌色變，對女性來說乳腺癌更是身體和身心的雙重殺手。法國，一個針對女性所做的研究顯示，那些攝取較多洋蔥和大蒜的女性，其罹患乳腺癌的幾率較低。

洋蔥的作用五：據南京市中西醫結合醫院內分泌科主任張永文表示洋蔥中含有與降血糖葯甲磺丁脲相似的有機物成分，在人體內能生成具有較強利尿作用的皮苦素，還能幫助細胞更好地利用葡萄糖。

那麼問題來了，洋蔥怎麼吃更有營養呢？這一點我們不妨跟西餐學學，就是生吃。

把洋蔥切成洋蔥圈，每天吃飯時，就著飯吃上幾圈，這樣就不會辣了。洋蔥營養價值非常高，生吃最不破壞其中的營養成分。就這樣每天堅持下去，保健作用就有了。

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