糖友無聊磕一點這兩種瓜子，不僅可充饑，更利於控糖

很多人都知道，糖尿病是吃出來的，所以很多的糖友在患上糖尿病後對於各種食物都非常謹慎，尤其是一些平時常吃的零食，幾乎都不敢沾，其實這也是不對的。我們可以這樣說，糖友大多數東西都是可以吃的，除了少數升糖特別快的食物。很多的食物不僅能吃，而且適量對於改善糖尿病病情也很有幫助。今天，塔小全來為大家介紹兩種適合糖友的零食。

一、西瓜子

【營養價值】

西瓜子中含有豐富的膳食纖維、尼克酸、維生素B1、胡蘿蔔素等營養物質，具有疏通腸胃、預防神經性功能障礙、降血壓等功效。

西瓜子中含有豐富的鋅元素，食用西瓜子後可以增加機體對胰島素的敏感性，這有益於糖友對於血糖的控制。

【醫生說】

市面上的西瓜子一般都是各種添加成分，不僅熱量高，常吃對於改善病情也是非常不利，故糖友們應當自己動手做西瓜子。

【烹調宜忌】

西瓜子既可生吃，也可以煮熟了吃，但要注意食用西瓜子後要適當補充水分。

【推薦吃法】

★鹽炒西瓜子

【材料】西瓜子、鹽

【做法】

1、將西瓜子清洗乾淨，瀝干水分。

2、在西瓜子的表面撒上適量鹽，攪勻。

3、靜置3小時，烘乾或自動晒乾後直接放入炒鍋中炒熟即可。

★西瓜子仁粥

【材料】西瓜子仁、粳米、鹽

【做法】

1、將西瓜子仁清洗乾淨；粳米洗凈，在冷水中浸泡半小時，撈出後瀝干水分。

2、鍋中加入適量清水，放入粳米，用旺火燒沸後加入西瓜子仁，改用小火慢熬至粥稠，加鹽調味，再稍燜片刻即可。

二、白瓜子

【營養價值】

白瓜子中富含維生素E、蛋白質、煙酸等營養物質，還有鈣、鈉、鉀等微量元素，具有緩解心絞痛、預防前列腺、降血壓等功效。

白瓜子中含有大量的鋅元素，可參與胰島素的合成與分泌，增強機體對胰島素的敏感性，減輕或延緩糖尿病併發症的發生。

【醫生說】

正常人每天能吃上50克左右的白瓜子，可有效地防治前列腺疾病；衛生條件較差的地區的人可通過食用白瓜子來驅蟲。糖友每天食用不超過40克為宜。

【烹調宜忌】

白瓜子吃多了一定要記得多喝溫水，以免舌頭過敏導致味覺失靈。

【推薦吃法】

★白瓜子水

【材料】白瓜子仁

【做法】將白瓜子炒熟後，加水煎服，於一日內分兩次服完。

★炒白瓜子

【材料】白瓜子、白砂、鹽

【做法】

1、將白瓜子洗凈瀝水，加適量鹽拌勻，待鹽自然融化後放在日光下晒乾。

2、將乾淨的白砂放在鐵鍋里先炒熱，然後將瓜子倒入，旺爐火炒拌，待鍋里瓜子出現噼聲時，改用文火，待瓜子肉呈淡黃色時起鍋，篩去白砂，把瓜子攤開冷卻，裝容器即可。

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