一道家常美味的養生湯羹，具有清肺、化痰、止咳的功效

豬肺白蘿蔔湯是一道家常美味的養生湯羹，具有清肺、化痰、止咳的功效。

豬肺屬於食餌性藥物，在一般中藥書中未載入，但查閱李時珍《本草綱目》有豬肺的藥用記載。豬肺味甘，微寒，能補肺，療肺虛咳嗽，治肺虛咳血。

做法：1、買來的一整個新鮮豬肺

開水從小氣管灌水入豬肺里至整個豬肺膨脹變大原先的三四倍，

然後關水倒立豬肺，將氣管朝下流掉血腥水，重複沖洗兩三遍。

2、將沖洗好的豬肺切分成塊，放入鍋里用冷水起鍋煮沸一片刻。

撈出用冷水沖洗至涼，

然後切成片。

3、在將新鮮豬肺入鍋里煮焯水的時間裡把一個大的白蘿蔔洗凈去外皮，切成四方塊入另外一個沸水鍋里焯水。然後撈出用冷水浸泡待用。

4、把切好的豬肺片放入鍋里放入沙姜、八角、香葉、桂皮、花椒開火炒制出水分，

炒至干水後，盛出，把鍋洗凈待用。

5、備些姜、蔥、芹菜、蒜苗、干辣椒均洗乾淨，然後先將姜切絲，蔥頭、蒜苗白、干辣椒均切段出來用先。在後面燉湯的時間裡把芹菜和蒜苗綠切成段，蔥尾切碎備用。

6、鍋置於火上注入適量油燒熱，放入薑絲、蔥頭、蒜苗白、干辣椒炒香；

接著倒入炒制干水的豬肺加一點米酒翻炒豬肺略干出飄香味。

然後加水放入白蘿蔔用大火煮沸中火慢燉至熟。

因為家有客人來，要煮別的菜。煮沸後倒入不鏽鋼鍋用電磁爐燉至熟加適量鹽、味精，放入芹菜和蒜苗綠段一起燉五分鐘。

最後燉出來的湯水變乳白。關火撒上些蔥花即可食用。

這樣做一點都不腥，湯鮮味美，超級棒！

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