它們是天然減肥藥，還有清熱利水，解毒的功，效烹飪有技巧！
們都知道想要營養均衡就要多吃蔬菜，不少蔬菜其實就是天然的「減肥藥」。那麼，究竟是哪些蔬菜可以減肥瘦身呢？
黃瓜、茄子、冬瓜、西芹等蔬菜含有豐富的纖維素，熱量低，對於減肥者來說是不可多得的好食物。
上述蔬菜雖然有減肥的功效，但是也要注意烹飪方法，做法不對，除了沒營養，還會影響減肥效果。
1、燙蔬菜水量要夠
營養師及烹飪老師都說，燙青菜或水煮青菜，時間很重要，太久容易破壞其中的維生素。只要水量足夠，營養素就不會破壞太多。怎樣的水量才夠？至少要汆燙分量的5倍。
2、油包菜
建議炒菜時，先將菜放入炒鍋中干炒，以利脫水，將蔬菜體積縮小，待蔬菜炒熟後，先關火，才倒油拌勻。因為使用的油分量不大，而且只分布在蔬菜的表面，我們實際吃下肚的油並不多。而且因為是關火後才加油，不論使用什麼油，飽和或不飽和都沒有油煙的問題，也沒油脂氧化或酸化的問題，保證油品的健康。
減肥是一項長久的戰役，只有吃飽才有力氣戰鬥，大家想要減肥請多吃上述食物哦！
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