火焙魚 湘菜經典美食
最新
06-16
材料
小魚，鹽，料酒，小蔥，姜，醬油，辣椒粉，胡椒粉
做法
1
小魚去鱗擠去內臟，清洗乾淨瀝干水分。加鹽，料酒腌半小時左右。
2
鍋中放少許底油，放入腌好的小魚，小火慢慢煎到兩面金黃後起鍋備用。
3
余油放入蔥薑絲煸香，倒入煎好的小魚。
4
調入醬油，撒上辣椒粉炒勻，加少許胡椒粉提味，撒上蔥綠翻勻後起鍋即可。
小貼士
1
放油的時候只需要一點點，潤潤鍋，讓魚不粘鍋就行。
2
煎魚的時候一定要有耐心，用小火，慢火慢焙，做好的魚才會香。
3
盡量不要動魚，必要的時候轉轉鍋，等一面完全煎好後再翻到另外一面繼續煎至表面金黃。
文章來自網路，版權歸原作者所有，如有侵權請與本人聯繫刪除。
※腊味香腸煲仔飯 粵菜美食之一
※片兒川 杭州著名湯麵
※肉骨白菜燉 東北家常菜
※蔥油涼拌面 傳統小吃美食之一
※湖北美食回鍋肉的做法
TAG:美食坊 |
您可能感興趣
※美食菜譜—魚香茄子
※經典美食——麻婆豆腐
※美食 紅燒鯽魚
※美食油菜香菇
※山藥炒肉片、酸辣魷魚花、香菇火腿蒸雞、山藥木耳炒青椒、蒜蓉炒空心菜幾道家常菜美食
※苗家特色美食——酸湯魚、腌魚、香茅草烤魚、雞稀飯
※美食 蝦仁菠蘿炒飯
※經典美食：糖醋山藥的做法
※美食 小雞饅頭
※孕婦美食：蔬菜蝦仁粥
※美食 黑椒烤牛排
※美食——家常菜之紅燒魚！
※小喬美食廚房?醉美黃花魚
※美食 清蒸鱸魚
※美食 香煎小土豆
※美食推薦：椒鹽魚片，啤酒雞翅，涼拌包菜，番茄凍豆腐蔬菜湯
※美食—蜜汁山藥
※特色美食推薦：香辣小乾魚，腐竹木耳大拌菜，蚝油雞翅中，糖醋魚塊
※【美食】花椒燉梨
※東北特色菜品殺豬菜，團聚的美食！