夏季肝火旺，心煩、失眠、心慌、口苦，要多吃這些清肝利膽的食物

夏季人體免疫機能處於一種比較衰弱的狀態，容易引起肝功能異常波動，再加上現代人的生活方式，容易導致肝部出問題，飲酒、勞累、晚睡等都是損肝的元兇。肝臟有異常的人往往伴有上火癥狀，眼睛有血絲，面紅耳赤。肝火旺盛，還會導致脾氣暴躁、心煩、失眠、心慌、口苦等癥狀。

肝就像一個中央銀行，負責管理身體三大貨幣（氣、血、水）流通，情緒、睡眠、飲食甚至藥物等，均會影響肝的疏泄功能。肝臟不但是人體中最大的消化器官，還是人體中一個重要的解毒器官，在炎熱的夏季，要減輕肝臟負擔，少吃油膩辛辣或食物，多食纖維素的食物。清肝方法很多，下面我們給大家推薦一些清肝利膽的食物，最宜夏季食用。

1）苦瓜

苦瓜可補膽潤肝，利尿，消暑，解酒，助消化，防感冒，還可治喉炎及風熱咳嗽。苦瓜中的苦瓜素被譽為「脂肪殺手」，苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，能使攝取脂肪和多糖減少。

2）黃瓜

黃瓜尾部含有較多的苦味素，不要把「黃瓜頭兒」全部丟掉。味素對於消化道炎症具有獨特的功效，可刺激消化液的分泌，產生大量消化酶，可以使人胃口大開。苦味素不僅健胃，增加腸胃動力，幫助消化，清肝利膽和安神的功能，還可以防止流感。

3）生菜

夏季容易嘴發苦，就是肝膽不調，生菜能夠加快膽汁的形成，防止膽汁的淤積。中醫認為，生菜具有清熱安神、清肝利膽、養胃的功效。適宜胃病、維生素C缺乏、肥胖、高膽固醇、神經衰弱、肝膽病患者食用。因可能有農藥化肥的殘留，生吃前一定要洗凈；無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感。

4）萵筍

萵筍有益肝氣循環、代謝，還能消除疲勞、舒緩肝鬱的功能，萵筍中的鐵元素易被人體吸收，可預防缺鐵性貧血，從而達到養血和養肝的作用。

5）油麥菜

油麥菜有清肝利膽和養胃的功效，油麥菜還含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用。可涼拌，也可蘸各種調料，如果要炒，時間一定不要過長。

6）蒲公英

蒲公英是保肝極品，有助受損肝臟癒合。我國古老醫書《本草求真》中記載：蒲公英味甘平，其性無毒。當是入肝入胃、解熱涼血之要葯。《本草求真》也有記載：蒲公英入陽明胃、厥陰肝、涼血解熱。

7）枸杞

大家都知道枸杞是滋補肝腎的佳品，對於那些生活不規律，肝臟要養護的人群，每天取10克枸杞堅持泡水，也就是一小把的樣子，對養肝陰和修復肝細胞是很有益的，重在堅持。

8）牡蠣

牡蠣的肝糖元存在與儲藏能量的肝臟與肌肉中，與細胞的分裂、再生、紅血球的活性化都有著很深的關係，可以提高肝功能，恢復疲勞，增強體力。在牡蠣中所含有的牛磺酸可以促進膽汁分泌，排除堆積在肝臟中的中性脂肪，提高肝臟的解毒作用。

9）鴨肉

北京至今還保留這一傳統，一到處暑就有很多家庭，會到店裡買處暑百合鴨，鴨子性涼有滋陰功效，而肝火旺者一般陰虛內熱。中醫學認為鴨肉性寒，可大補虛勞、滋陰養胃，消毒熱、利小便、退瘡癤，這是多數溫熱性肉禽類所少見的。因此，夏天吃老鴨最有滋陰清熱、利水消腫、可養肝血的作用。

10）甲魚

甲魚是一種營養價值極高的滋補品，而且適合體質較弱的人，如慢性肝炎患者、肝腹水患者，滋補作用很強，尤其是甲魚中含有豐富的蛋白質，而且甲魚中含有的蛋白質有助於肝細胞的修復和再生，有養肝的作用。對於肝功能不好的人群，可以通過吃甲魚養肝，是一種非常不錯的食療滋補品。

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