北京城裡的台灣火鍋，領略麻辣鍋的極致魅力

6月的北京進入炙烤的模式，下班後從大廈走出來，迎面就是一滾滾的熱浪，抬頭是一片白花花刺眼的陽光，烤得人皮直疼;每個人都低著頭快步的奔向有樹蔭的地方。

我們就這樣走出萬達順著林蔭往前溜達，同事說這天需要好好補補，帶我去吃一頓滋補不燥的火鍋，抬眼疑惑的瞥了他一眼，我在這塊混跡這許多年還不知道有這滋補不燥的火鍋。

隨他前行只拐了一個彎，來道溫特萊中心樓下，他指著一家店說就是這裡。一個很低調的暗色門面，掛著「黑武士」的招牌。推門進來即有熱情的小哥引著直接上了二樓，我們選了一處臨窗的小間入座。

店裡很安靜，放著柔緩的歌。室內裝潢偏於暗調，暗調的燈光，暗調的桌椅。這種靜逸暗讓我們這些白天周旋在辦公樓里的人慢慢的舒緩了神經，在這氛圍里慢慢的放鬆了來。

很是機緣巧合，我們剛好有幸偶遇了這家店熱情的小東家，於是開聊了幾句。這家店主營台式火鍋，是台灣麻辣火鍋中的佼佼者，其中麻辣鍋和芋頭排骨鍋為經典招牌。既是小東家力薦的必須各來一鍋才算不枉此行。

最先上的是店裡的特色滷味拼盤，牛筋、牛肚和大腸，超級贊的下酒小菜，經過本地特殊的製作工藝處理後的滷味烹制的十分入味，鮮嫩鬆軟卻有著Q彈的口感。
尤其愛那肚絲，肉質厚實越嚼越越是覺得香味兒醇厚。

鍋也很快就端了上來，令我驚訝的是這裡竟是用的具有中國傳統色彩的景泰藍小鍋，質樸與現代感的相結合。

芋頭排骨鍋，湯底採用精心熬制的雞高湯，湯色奶白非常的濃郁，翻滾間陣陣鮮香撲鼻，單單是這湯定不可錯過，小東家說涮食前定要喝兩碗才不負這個湯。

鍋底自帶芋頭和排骨酥和白菜。芋頭是特定產地的荔浦芋頭，非常的酥爛滑糯;排骨更是經過精細預製過的，選優質小肋排，獨特腌料和腌制工藝歷經24小時的腌制後再制出的排骨酥入口濃香，酥爛易食。

麻辣鍋，湯底採用的是牛高湯，配以獨家製作的無油辣椒醬，湯汁更誘人，味道更是濃厚。

麻辣鍋的鍋底是鴨血和豆腐，一紅一白在湯中翻滾;檢驗台灣麻辣鍋最重要的是鴨血，為了保證爽滑鮮嫩並且味道十足，每一塊鴨血都需要經過四個小時的精心料理。

吃火鍋的涮菜雖然不外乎那幾種，難得的是小東家對於食材品質的把控，一些台灣的特色食材都是原產地背過來的，味道那也是絕對的不輸本地。

肉類，絕對是檢驗商家良心品質的金標準，起碼對我來說是的，因為我就是來吃肉的。

雪花牛沙朗，單是看著這漂亮的大理石紋理就叫人食指大動了，肉片厚度均勻一致，下鍋稍燙即刻撈出，這個肉絕對是要吃原味的，入口那個香嫩，鮮汁滿溢。雖然火鍋配有小料，但是我還是建議您不要蘸了吧，才不負了這絕頂美味。

黃金六兩松板豬，松板肉位於豬頸兩邊，因其稀少而珍貴，所以有「黃金六兩」之稱。此部位肉脂如雪花般均勻分布，肉質鮮嫩多汁，入口滑順爽口香味馥郁。同樣我是覺得原味的最好吃。

極佳牛小排，汁水豐富肉質緊實,口感細膩不柴，涮的嫩嫩的堪稱極品。

鮮嫩羊肉拼盤，一盤雙享，滿足不同人的需求。

台灣米血糕，是台灣本地最傳統、歷史最悠久的小吃。是用糯米和血做成的，食材來自台灣本地，切的均勻的長條，下鍋煮透後撈起食用，口感滑糯勁道，蘸料吃最愛。

手打鮮蝦滑，甄選優質鮮蝦，店裡的師傅手工製作，很實在的蝦肉，店裡的小二會幫忙煮，蝦肉鮮嫩成熟的也很迅速，基本蝦丸隨滾湯飄起時即可享用，非常的鮮嫩Q彈哦。

招牌冬瓜茶和冰糖綠豆沙，適合炎熱的夏季，均是店裡自製，冬瓜茶清爽甜而不膩，加冰塊的口感超級贊。綠豆沙非常的細滑，味道清甜，我連吃兩碗。

還有更多的特色美味，就只能等大家親臨品嘗嘍。

黑武士台灣火鍋地址： 北京市朝陽區西大望路1號溫特萊中心A座底商103(光華路最東邊)

電話：010-65388789

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