藏族人吃魚嗎 大象公會

藏族人吃魚嗎？坊間為什麼會流傳藏族人不吃魚的說法？今天的藏族人對於吃魚持什麼態度？

文｜蕃野尼洋

在漢族地區生活的藏族人，多數曾在飯局裡經歷過這樣的場面：一位朋友提出吃魚，另一位朋友連忙提醒說，在座的有藏族人，不要吃魚。如果此刻站出來表示沒關係，自己也想吃魚，則難免招致異樣的眼光。

在很多人看來，藏族人忌食魚類，類似於伊斯蘭教徒、猶太教徒忌食豬肉。許多介紹藏族文化的書籍，都將這一點列為常識，不少藏民也確實自稱不吃魚。

魚類真的是藏族共同的飲食禁忌嗎？

▍中文網路關於「藏族不吃魚」的問答

藏族人民吃魚史

事實上，藏族人不但吃魚，而且有悠久的吃魚歷史。

早在新石器時代，生活在青藏高原地區的居民就留下了吃魚的痕迹。2002 年，西藏昌都卡若新石器時代遺址就發現過魚類骨骼，很可能是黃河裸鯉。

位於拉薩北郊的曲貢新石器時代遺址的灰坑（古人的生活垃圾坑），也曾發現過曲貢居民享用魚肉之後留下的魚骨。 其他早期遺迹也有類似發現。

▍曲貢遺址發掘報告中的記錄

▍曲貢遺址中的灰坑

除了考古證據，古文獻中也有藏族先民吃魚的記載。

《西藏王統記》中就記載了這樣一則關於吐蕃王妃吃蛙（魚）的故事：

赤聶（吐蕃第二十八代贊普）之子仲寧得烏，仲寧王自達布地方娶秦薩魯傑為王妃……王妃秦薩魯傑，初甚秀美，後漸蒼老憔悴。王怪而問之曰：「卿初來時，容何娟好，得無病耶，何因致此？」妃答曰：我故鄉有一食物，此間無之，疑此所致耳。王言：「若爾，宜速往取，以備食用。」因遣一心腹婢女取死蛙甚多，烹以酥油，滿載而歸。妃藏於食櫥，令勿告人，秘密取食，曾無多時，榮光膚澤，宛若當年。

《賢者喜宴》補充說：

王妃的故鄉「達布」為「食蛙之鄉」，該地還食魚，並稱魚為蛙。

可見在吐蕃時期，雖然王室所在的地區沒有吃魚的習俗，但王妃的老家「達布」人民就很愛吃魚了。

敦煌發現的藏醫古文獻《長卷》中，告誡多種病患者不可吃魚，也說明吃魚在當時的藏族社會中比較常見：

被虎豹咬傷或者抓傷，腫而血流不止……飲食方面：忌食腐敗魚肉和牛肉。

被火灼傷，要用鼻涕反覆多次地、全身皮膚一處不漏地擦……飲食不得隨便，忌食鹿肉、魚肉、野牛肉、蔥蒜等。

《長卷》中還記載了治療魚刺卡喉的方法，這也說明當時藏族人吃魚的現象並不少見：

喉嚨扎有魚刺，用大松雞的喉管和豌豆以及艾草熬成藥喝有效，吃獺肉也有好處，如仍不見效，可用小刀刮羚羊角成薄片含服亦有效。喉嚨扎有骨頭、魚刺、木頭和草等物，將棉花或波斯錦的織余，撕松成核桃大小的小團，用好線栓住，線頭留在手中，讓患者吞下小團脖頸左右前後轉動，用手多次拍打，令滯留物撥開反覆做四次就會滑落，如有反水（胃液）流出，立即輕輕地用線將小棉花團或織余團拽出（滯留物也可同時帶出），梗阻就能消除。（非專業人士請勿隨意模仿）

直到當代，吃魚的習慣仍存在於青藏高原，甚至有村莊世代打魚為生，如拉薩河下游的峻巴村，多數人至今仍是漁民。

▍紀錄片《第三極》中正在打魚的峻巴村漁民

▍接受採訪的峻巴村村長

既然如此，為什麼會有藏族人不吃魚的說法？

為什麼有些藏族人不吃魚？

藏族人不吃魚的說法，並不全是謠言。因種種原因，確實有很多藏族人不吃魚，乃至忌食魚。

在一些傳言中，藏族人之所以不吃魚，是因為藏區幾乎沒有魚。

這種說法並不準確。青藏高原有 150 多種天然魚類，一些大湖泊中更是魚類資源豐富，只是這些魚並非都適合食用。

在青藏高原，裂腹魚類的種類和數量最多，是中國少數有毒性的淡水魚。已知大部分裂腹魚類的卵都具有毒性，目前還沒有有效的解藥。

▍在藏區考察的生物學家的遭遇

雖然去掉生殖腺後，裂腹魚類具有較高的食用價值，但主要依賴農牧業生存的藏族人也許並未認識到這一點。在一些地區，可能基於誤食經驗，藏族人中流傳有吃魚會招致惡神在腹中作祟的說法。

不過，經過當代廚師的處理，高原裂腹魚類如今在林芝等地已成為遊客鍾愛的人氣菜品。

▍產於尼洋河和巴松措的巴河魚（學名雙須重唇魚，屬裂腹魚亞科），據說肉質細嫩，味美湯鮮

種類和數量僅次於裂腹魚的，是爬鰍科的高原鰍屬魚類，雖然沒有毒性，但是個體較小，體長多在僅在 100-150mm 之間，且較難捕捉。在一些藏區，這類魚甚至被視作為「蟲」，而非可以利用的食材。

藏區可供食用的魚類並不豐富，且分布集中，與大部分藏區無緣。即使在湖泊大河較多的地區，由於高原冷水魚生長速度緩慢，居民只要有條件發展農業或者牧業，便不會選擇捕魚這種回報率低的生計。

只有在峻巴村這種受自然條件限制、無法發展牧業和農業的區域，漁業才能世代相傳。

▍峻巴村村長講述當地自然條件

一些宗教觀念和習俗，也影響了藏族人的吃魚觀。

公元 7 世紀佛教傳入藏地前，藏族人民主要信仰苯教，其下十一界神中的「魯」神，被認為生活在泉水、河流、湖泊等水域里，是一種類似於「精靈」的集合體，其形象常與魚、青蛙、蛇等動物聯繫在一起。

「魯」神也是一種惡神，如果驚擾或者冒犯就會受到懲罰，至少身上生瘡，嚴重的還會禍及全家。出於對魯神的敬畏，藏族人會盡量避免驚擾水中的生物，對於蛙和蛇類甚至不能接觸。

▍布達拉宮旁的龍王潭中的龍王廟，這裡的「龍王」指「魯」神 ???，而不是被哪吒打了的那種「龍」。

佛教在藏區廣泛傳播後，也影響了藏族人民消費魚肉。

佛教倡導「不殺生」，藏族人民篤信殺生會造下惡業，導致惡報。但是對於青藏高原的居民，肉食是重要的營養來源，人們只能儘可能減少殺生，而吃牛羊肉肯定比吃魚要更少地傷害生命——殺一頭牛可能足夠一家人吃很久，但殺好幾條魚都難以帶來一頓飽飯。

因此，「不殺生」儘管針對所有動物，但日常生活中最受保護的卻是魚類。

佛教思想影響的「放生」習俗，也在一定程度上抑制了藏族人捕魚吃魚的行為。

在藏區，放生被視為是行善積德的重要方式，藏族民眾常在特定的宗教節日或者出於祈福的目的實施放生，動物一旦被放生，就免受宰殺和買賣，完全回歸自然。

傳統上最常見的放生動物是羊，人們在放生時會通過塗紅羊角、在羊角上穿系彩帶等方式做出標記以作為區別。

▍放生羊

基於同樣的經濟開支，放生魚類可以解救更多生命，魚因而也成為藏族人民放生的主要動物。

但是，魚在放生時無法做出標記，因此捕魚就難免捕到放生魚，很多藏族人便不吃魚，也盡量避免吃魚。尤其是在「薩嘎達瓦」等放生活動較頻繁的宗教節日期間，吃魚就會變得比較敏感。

▍藏族民眾在河邊放生幼魚

藏區一些地方的水葬風俗，也導致當地居民忌諱吃魚。但這類區域很少，而且水葬也並非普遍施行。

▍圖片來自：陳渠珍，《艽野塵夢·成都至察木多》（「察木多」即今西藏昌都地區）

長期不吃魚後，許多藏族人也不善於處理和烹飪魚類，乃至不再視之為食物，就像北方人看待動物園般的廣東野味一樣，對其敬而遠之。

不過，隨著當代藏族人生活環境的變化，吃魚的習慣也在悄然改變。

藏族人也吃魚

隨著市場經濟的繁榮，物流、貿易和餐飲產業的發展，藏族人的飲食習慣並非一成不變。

在藏區城市的各種超市和農貿市場中，小城鎮中的菜市場和水產店中，甚至在農村牧區的小賣鋪中，各種鮮活魚類、魚肉罐頭琳琅滿目，給了藏族人更豐富的食材選擇。

▍拉薩街頭的水產市場

更重要的是，藏區大小城鎮早已遍布餐廳飯館，尤其是川菜館在藏區幾乎是無處不在。來自五湖四海的外地廚師，解決了藏族人不願意捕魚殺生、也不善烹制魚類的問題。

▍拉薩街頭的飯店

在藏區的城鎮居民和外出讀書、就業的年輕人間，對吃魚的態度轉變尤為明顯。

▍拉薩八廓街上的烤魚店

當代藏族人對待吃魚的態度，和吐蕃王妃的時代一樣，遠不是全民族整齊劃一的禁忌。不吃魚者或出於佛教信仰，或由於從小不吃，或者僅僅是吃不慣。

這幾種情形都屬於個人選擇，而非出於民族性的飲食禁忌，其中有藏傳佛教相關的一些忌諱，也遠不是全藏區都通行的硬性規定。這與穆斯林不吃豬肉的習俗並不一樣。

因此，和藏族朋友一起去吃飯時，大可不必主動替他們拒絕吃魚，更毋需對吃魚的藏族人表示驚訝。如果還有人要強行尊重藏族人民的文化禁忌，你可以把這篇文章分享給他，並建議他關注大象公會。

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