那些讓我們扎心的茶文化，才是我們真正的「舌尖上的中國」

健康 06-17

據悉，「2017北京國際茶業展2017北京馬連道國際茶文化展2017遵義茶文化節」將於16日起在北京展覽館和馬連道茶葉一條街同步開幕，時間橫跨16日至19日四天。

此次「兩展一節」活動，因強強聯合，資源互補，將是一場被業界既社會所一致認可的、在京舉辦規模最大、規格最高、權威性最強的國際茶業展會綜合活動，算得上是中國乃至世界茶葉行業的最佳年度盛會。

而經此「兩展一節」活動，那些歷經傳承，風雅無比的茶文化和茶精神再次甚囂塵上。

那些讓我們扎心的茶文化，才是我們真正的「舌尖上的中國」

關於茶字，明清時代有一個廣為流傳的謎語，謎面說「言對青山不為青，兩人土上去談心，三人騎牛少只角，草木之中有一人」，如若你稍動腦筋，你會發現，這個並不太過文雅的謎面卻有個特別文雅的謎底，那便是「請坐奉茶」。

中國茶業的發展根源，至今難以有個較為確切的定論，比如《茶經》上說，「茶之為飲，發乎神農氏」；比如較為可靠的茶學資料則出現於漢代，似又墊定了「茶業發展於秦漢」此種說法的基礎。但無論其起源時間多麼眾說紛紜，也依然不可抹滅其在我國發展已有四五千年的歷史，並且長盛不衰，傳遍全球。

那些讓我們扎心的茶文化，才是我們真正的「舌尖上的中國」

而在這眾多的茶業「起源說」中，流傳最廣的一種說法便是：茶是中華民族舉國之飲，發於神農，聞於魯周公，興於唐朝，盛於宋代，普及於明清之時。

關於品茶，有個較為有意思的傳說，是說當年清朝皇帝乾隆下江南，來到龍井村附近的獅子峰胡公廟休息，廟裡的和尚端上當地的名茶龍井給其品嘗。乾隆精通茶道，所以看見那潔白如玉的瓷碗中，片片嫩茶猶如雀舌，色澤墨綠，碧液中透出陣陣幽香，便深覺此茶精品，嘗了一口後，乾隆只覺兩頰生香，有說不出的受用。

於是，在問及此茶的名稱與產地後，他興緻所起，走出廟門，看見胡公廟前碧綠如染，十八棵茶樹嫩芽初發，青翠欲滴，周圍群山起伏，宛若獅形，乾隆一見此景，便心中大悅，因為無論是龍井茶名，還是獅峰山名，都預兆著他彪炳千秋的功業，於是，他便當場封龍井為「御茶」，從此，龍井茶聲名遠揚。

那些讓我們扎心的茶文化，才是我們真正的「舌尖上的中國」

眾所周知，茶能下氣消食，輕身健體，故而被老百姓們所推崇，但與此同時，茶文化又是高雅的代名詞，宋太祖趙匡胤就非常愛茶，他在宮廷中設立茶事幾罐，茶儀成為禮制，而賜茶則成為皇帝籠絡大臣、親族家眷，甚至是向外國使臣表示友好的重要方式。

古人愛好分茶，似乎分茶藝術淡雅平和，有種謙謙君子的意味，分茶又名「茶百戲」，或「湯戲」，善於分茶的人，可以利用茶碗中的水脈，創造出許多變幻莫測的書畫作品，此種凝神靜氣的分茶方式，即便是今天，我們依然會在眾多小說中看到。

那些讓我們扎心的茶文化，才是我們真正的「舌尖上的中國」

因此，最初，茶飲之風主要在於文人，僧人和道士之間，但宋代人比較崇尚文雅，遂飲茶風俗深入到社會的各個階層，並且在民間迅速蔓延。對比現今人們的急功近利，古人的風骨確實猶如茶品一般，風味獨特，唇齒留香。

關於茶飲，民間還曾有個說法，叫做「茶禪一味」，就是指喝茶和修禪是一個味道，即泡茶時，要以正念、正定的心境，集中精神才能出好的色、香、味。除此之外，一直以來，我們被告誡品茶需靜靜地，此種「靜靜地」也與修禪的機要如出一轍。

那些讓我們扎心的茶文化，才是我們真正的「舌尖上的中國」

古人愛茶，愛到我們難以想像的地步，比如被稱為「治天下將」的耶律楚材就寫過一首非常清新脫俗的飲茶詩：「積年不啜建溪茶，心竅黃塵塞五車。碧玉甌中思雪浪，黃金碾畔憶雷芽。盧仝七碗詩難得，諗老三甌夢亦賒。敢乞君侯分數餅，暫教清興繞煙霞。」

意思是說，已經很久沒有喝過建溪的茶水，心中好像塞滿五車塵沙，很思念碧玉杯中翻滾如雪浪的茶水，猶記得銅碾碾著打雷後採下的春茶，若有人能分幾個茶餅給我，也能讓我閒情逸緻神繞雲霞。

那些讓我們扎心的茶文化，才是我們真正的「舌尖上的中國」

可見，在許多文人墨客眼中，品茶、吃茶、分茶、沏茶，早已不是簡簡單單的喝茶了，而是他們願意將這種雅俗共通的茶道，過渡為自己的修為，升華為自己的修養。一個懂得茶文化的人，可以說，就是一個對自己的為人處世有要求的人。

而此次在京舉辦的「兩展一節」活動則是中茶協會與西城區人民政府的再度合作，他們牽手「中國高品質綠茶產區」遵義市共同舉辦，共計展覽面積25000平方米，設有1000個標準展位，預計將有600餘家規模企業參展，一線品牌企業佔92%以上，展會總體招展率100%。另外，據統計，此次茶業展參展人數將突破2016年的11萬人次。相信此次茶業展，絕對能讓人們再次發掘出中國的茶文化既古老又文明，還能為我們帶來諸多融會貫通的處世之道。

那些讓我們扎心的茶文化，才是我們真正的「舌尖上的中國」