2013年，112歲的美國紐約州居民桑傑士布拉斯克斯成為全球最年長男性。桑傑士把他的長壽歸功於每天吃一根香蕉。據報道，吉尼斯世界紀錄利用人口普查報告、移民文件、婚姻紀錄和新聞報道等，確認這項紀錄。

1901年6月8日出生於西班牙的桑傑士布拉斯克斯，17歲那年與兄長及友人前往古巴，在甘蔗田工作。他於1920年抵達美國，在肯塔基州擔任煤礦工。他的69歲女兒瓊森(Irene Johnson)表示：「我認為，那是因為他是一個既獨立又頑固的老頭。」桑傑士布拉斯克斯於2007年住進養老院，除女兒瓊森外，他還有1個76歲兒子、7個孫子、15個曾孫和5個玄孫。

香蕉降低早亡和中風風險

美國紐約艾伯特愛因斯坦醫學院的研究人員發現：食用富含鉀元素的食物（如香蕉和土豆）有助於降低老年女性早亡和中風風險。

研究人員對9萬多名年齡在50~79歲之間的絕經後婦女，進行了為期11年的追蹤調查。統計結果顯示，這些女性平均每日對鉀元素的攝取量是2600毫克，最低量為1925毫克，最高量為3194毫克。與食用鉀元素最少的女性相比，食用鉀元素最多的女性死亡的可能性降低了10%，患中風的可能性降低了12%。研究人員還發現，與鉀元素食用量最少的女性相比，食用量最多的女性患缺血性中風的可能性低16%。

香蕉越熟越能提高免疫力

日本帝京大學藥學部的山崎正利等人通過實驗發現，熟透了的香蕉能夠大大增強人體的免疫力，即香蕉的成熟程度與其提高免疫力的功能成正比。山崎等人將未熟的青綠色香蕉先用乙烯催熟1～10天，然後將這些催熟後的「黑香蕉」的成分抽出液注入實驗鼠腹內，接著對實驗鼠體內白血球的數量和生理活性物質的含量分別進行了測量。

結果發現，香蕉催熟的天數越多，白血球數增加得就越多——第10天的白血球數量是第1天的5倍；增強免疫力的生理活性物質的含量也在第5至7日達到最大值。

香蕉能夠抑制癌細胞生長

日本帝京大學藥學部的研究表明，香蕉能提高人的免疫力，降低血糖，抑制癌細胞生長，香蕉還能緩解疲勞。日本帝京大學藥學部的山崎教授說，他在實驗中給20隻白鼠移植了癌細胞。結果發現，只喂水和食物的10隻白鼠到第65天全部死亡。而注射香蕉汁的10隻白鼠有3隻痊癒，另外7隻或長或短延長了壽命（平均生存52.8天）。

實驗證實，因注射香蕉汁，巨噬細胞被激活，釋放出來的叫做TNF的物質殺死了癌細胞和病原體，刺激了免疫系統。報道稱，越熟的、發黑的香蕉對抑制癌症越有效。此外，香蕉還有降低血糖的效果。

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