不吃主食就能減肥 您知道後果嗎

米飯、麵食是讓人發胖的禍因?主食是慢性病的元兇?近年來，關於主食的負面傳聞不絕於耳，於是很多人將它拒之門外，殊不知由此引發的健康問題正日益嚴重。

嫌棄主食就能減肥嗎

首先，主食並非肥胖的「真兇」。在我國相對發達地區，富含脂肪的動物性食物消費量超過需求，穀類攝入不足，導致食物能量攝入過高，這才是肥胖的禍源。

其次，靠不吃主食減肥副作用大。美國曾流行低碳水化合物減肥法，如今這一理論已被糾正，因為沒有長期的減重效果，而且可能導致口臭、腹瀉、疲勞和肌肉痙攣，甚至增加患心血管疾病的風險。

第三，控制血糖也要吃主食。不少糖友為控制血糖，盲目減少主食攝入，長期處於半飢餓狀態，這樣不利於控制病情。目前糖尿病膳食控制指南只強調選擇升糖指數較低的食物。

嫌棄主食，後患無窮

從古至今，穀類等植物性食物讓中國人遠離了糖尿病、癌症和心腦血管等多種疾患，但隨著飲食的日漸西化，人們過多地攝入高能量、高脂肪和低碳水化合物，導致各種慢性病猛烈襲來。

不吃或少吃主食，會為身體帶來一系列負面影響。主食吃得少，勢必增加脂肪和蛋白質的攝入，從而引發疲勞、低血壓、心律失常、骨質疏鬆、皮膚變差、電解質紊亂、記憶力下降、腎功能紊亂等諸多問題，甚至抑制胰島素分泌，導致糖尿病高發。

怎麼吃主食才最健康

吃夠量。建議人們按照中國居民膳食寶塔，保證每天攝入穀類和薯類食物250克~400克，運動量大的人可適當增加(糖友另當別論)。

要多樣。我們常吃的精米精面會在加工過程中損失大量營養素，特別是B族維生素和礦物質。因此，膳食中應注意粗細搭配，常吃粗糧和全穀類食物。主食的特點在於澱粉多、脂肪少、含鈉少，比較清淡，如果配上豐富的菜肴，恰好能為人體提供均衡的營養。

重搭配。不同種類主食的合理搭配，可以提高其營養價值。比如穀類蛋白質中賴氨酸含量低，而豆類蛋白質中富含賴氨酸，但蛋氨酸含量低，將兩者結合食用，可以互補，大大提高營養利用。

不同人群的主食之道

老年人吃粗糧最好粗糧細做，將粗糧粉碎成顆粒或粉狀，做成各種各樣的雜糧糊、雜糧饅頭等，口感好、易嚼碎，便於消化吸收。

糖尿病患者吃主食應注意「粗細搭配」，即精白米面、白麵包、米粉等高升糖指數食物與燕麥、蕎麥、糙米等低升糖指數食物搭配，比如在精白米面中加入雜糧豆類做成豆飯、蕎麥飯、雜糧面點等，還要盡量避免吃加糖的主食，以保證血糖穩定。

減肥人群可以適當減少主食攝入，但不能一口不吃，建議體力活動較少的女性在減肥期間每天吃3兩糧食，還要注意把主食食材換成豆類、粗糧和薯類，既能增加飽腹感，又利於營養素的補充。

主食中富含的碳水化合物是人體不可缺少的營養物質，對構成機體組織、維持神經系統和心臟正常功能、增強耐力、提高工作效率有重要意義。可以說，主食是個寶，對全身健康都有好處，請大家再也不要嫌棄主食了哦!

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！