魚香肉絲的做法
By Noob琪
用料
豬裡脊肉 250g
冬筍 一小顆
黑木耳 一小把
柿子椒 一個
薑末 一茶匙
蒜末 一茶匙
剁椒 一湯匙
水澱粉 適量
料酒 一湯匙
醋 三湯匙
生抽 兩勺匙
白糖 一茶匙
香油 一茶匙
水 2湯匙
食鹽 一茶匙
黑胡椒 適量
做法步驟
1、準備食材：木耳溫水泡發後切絲、柿子椒切絲、冬筍切絲（或者購買水浸筍絲）豬裡脊切絲
2、料汁調製：3勺醋、2勺生抽、1勺白糖、1勺香油、2勺水
3、將肉絲中放入2勺干澱粉、適量黑胡椒、1勺鹽、1勺料酒、1勺食用油、攪拌均勻上勁，靜置20分鐘
4、油熱後下肉絲變色後，盛出備用
5、油熱後放入姜蒜末、泡椒炒香
6、將冬筍絲、木耳絲、青椒絲放入煸炒，放入料汁，肉絲下鍋爆炒後，放入水澱粉勾芡，出鍋。
7、成品1
8、成品2
9、成品3
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