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蛋餅這樣煎,營養豐富又均衡


今天我們又來教大家做雞蛋料理。在西式早餐中,歐姆蛋(Omelet)非常有人氣,做法跟我們中餐的蛋餅加餡料很像,先煎出細膩滑嫩的蛋餅,然後加入豐富的配菜,它可以做成各種各樣的口味,不僅營養豐富,還很均衡。做好歐姆蛋,在打蛋手法、蛋液調製、火候掌控方面都要格外講究,成品才能夠柔軟細嫩,不然很可能變成一盤炒雞蛋!




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