這四道家常菜的做法，趕緊動手來學學吧！

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1、大蝦仁8到10隻，去皮去沙線洗凈，蒜兩瓣兒，干紅辣椒4－5個。

2、蒜切碎，辣椒用剪子剪成小圈兒。

3、鍋里倒入橄欖油2匙，毋庸等油熱，就倒入蒜末和辣椒圈兒―――我戀愛多麼子不等著油熱就把蒜倒出來，感應蒜味可以更好地滲透到油里。

4、倒入蝦仁，加鹽與胡椒粉調味，炒3分鐘擺布，或者直至炒熟

蔥爆羊肉

1.羊肉用生抽、雞精和干澱粉抓拌，腌10分鐘，倒出多餘汁料，瀝干備用。

2.大火加熱炒鍋中的2湯勺油，待極熱時，爆炒羊肉1分鐘，盛出。

3.大火加熱炒鍋中的1湯匙油，入洋蔥絲、蒜片、蔥段，煸2分鐘至飄出香味。

溜肉段

1、先把肉切成二分厚的片，再改切二分五寬、八分長的斜段，用紹酒、精鹽喂一下子，再用澱粉加香油調糊漿好。

2、用一小碗加紹酒、香油、白糖、醋、味素、醬油、澱粉對好汁鹵備用。

3、勺內汁鹵加寬油，燒至七層熱時，把肉段下勺內炸成金黃酥脆時撈出。

4、放炸好的肉段，再把對好的汁鹵潑入勺內，顛翻幾個個，滴香油出勺裝盤

口水雞

1、洗清潔雞腿，去掉皮下脂肪，燒開鍋，先大火蒸5分鐘；

2、給雞腿翻個個，再大火蒸5分鐘，關火後持續燜10分鐘；準備一盆加冰塊和薑片的冰水，把雞肉泡出來，直到完全變涼

4、雞肉斬塊，把調好的汁澆在下面，拌勻後進冰箱冷藏30分鐘就能吃了，辣辣麻麻的很好吃

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