紫薯的高級吃法，好吃還補鈣

乳酪真心不好搶，搶到了不知道怎麼吃？

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及時雨麥麥送來了既能當早餐、又能當零食的紫薯乳酪吐司卷，濃濃的奶香、軟糯的紫薯，一口咬下去，只想說再來一口！

小小一個，小寶寶手拿著也很方便，雞蛋液裹吐司輕輕一煎~也是香味無比呢。

顏值高卻也不輸營養，乳酪富含鈣質、吐司中充足的碳水化合物對寶寶的體格生長發育都非常有益；再搭配紫薯，豐富的膳食纖維有助於寶寶胃腸道消化。既好吃又好看的吐司卷，寶寶看了都會流口水哦~

菜名：紫薯乳酪吐司卷

月齡：12月+

食材：紫薯40g、吐司5片、乳酪20g、雞蛋一個

輔料：食用油少許、牛奶少許

工具：蒸鍋、不粘鍋、刷子、擀麵杖、研磨碗

製作過程：

1.食材準備：紫薯40g、吐司5片、乳酪20g；

紫薯富含硒元素和花青素，營養很豐富，且易被人體消化和吸收；紫薯纖維素含量也高，可以促進腸胃蠕動，保持大便暢通。

2.將紫薯洗凈去皮，切成小塊，放入蒸鍋中蒸熟；

TIPS

去皮後的紫薯再蒸熟，使紫薯的口感更加甘爽，而且也更容易蒸熟。

3.在等待紫薯蒸熟的過程中，我們先將雞蛋打入碗中攪勻、乳酪切成碎末備用；

乳酪碎末：

4.將吐司的四條邊去除，留取白色部分即可；

完成：

5.用擀麵杖將切好的吐司壓平壓緊，這樣可以防止後面捲起的時候出現開裂的問題；

完成：

6.這個時候紫薯也差不多蒸好了，將紫薯倒入研磨碗中研磨成泥狀備用，過程中如果比較乾的話，可以加入適量牛奶調試一下；

完成：

7.將準備好的紫薯泥均勻地塗抹在吐司上抹平，撒上乳酪碎末；

8.將吐司從一端慢慢地捲起，成蛋卷狀；

完成：

9.將完成的吐司卷放入蛋液中裹上一層雞蛋液；

10.鍋中用硅膠刷刷上一層薄薄的油，媽媽們可以選擇橄欖油、核桃油等，小火加熱後放入吐司卷，滾動吐司卷小火煎至乳酪融化，蛋液凝固即可；

11.將煎好的吐司卷稍稍冷卻後切塊即可食用啦。

推薦理由：

寶寶可以用小手抓握的吐司卷，做起來超簡單，搭配一杯奶當作早餐吃，或者當作飢餓時的小點心來吃，都是不錯的選擇哦。

今日問答

Q：寶寶適合吃什麼油？

A：

1.多用植物油，少用動物油（豬油、牛油等）。食用油一般可分為植物油和動物油。動物油中富含飽和脂肪酸，不宜過量攝入。植物油（棕櫚油除外）中不飽和脂肪酸含量更高，且富含維生素E，更有益於健康。

2.經常更換油的種類，食用多種植物油。不同種類的植物油，其成分和營養價值是不同的，經常換著吃，寶寶才能攝取更豐富、更全面的營養。

3. 斷奶後，多給寶寶補充富含omega-3的食物。糕媽建議選擇富含omega-3的植物油，比如亞麻籽油、核桃油等。不僅能促進嬰兒大腦和視力的發育，還能幫助兒童改善學習，強健免疫系統。

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