素食減肥還有這些問題？

1、蔬菜反而更吸油

很多人覺得吃素對瘦身有益，在用油用料上就不再多加限制，但其實由於蔬菜的纖維比較長，非常容易吸油。當我們沉浸在食用純素食物就可以慢慢變瘦的天真幻想中時，隱形脂肪也在不知不覺中靠近我們，打破我們的幻想為我們輸送更多的脂肪。

2、不是所有蔬菜都一樣好

我們都知道蔬菜當中含有的營養物質是比較多的，但是並不是所有的蔬菜都一樣好，在選擇食用的時候，要盡量選擇富含營養素高的蔬菜品種，不僅要擔負供應維生素C和胡蘿蔔素的重任，還要在鐵、鈣、葉酸、維生素B2等方面有所貢獻。而綠葉蔬菜是其中的佼佼者，菇類蔬菜和鮮豆類蔬菜也是最佳的選擇。如果只喜歡黃瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少數幾種所謂的「減肥蔬菜」，就很難獲得足夠的營養物質。

3、運動完不要立馬吃飯

每當大汗漓淋時一種強烈的滿足感總是油然而生，感覺自己消耗了很多卡路里，美滋滋的準備飽餐一頓。可事實是人們總是會成倍得高估運動所消耗的熱量，而且運動過後馬上補充能量會讓食物吸收更好，在不考慮贈肌的情況下媽媽們還是應該避免運動過後馬上吃飯。

4、奶類、豆類或豆製品的補充也很重要

很多女性素質主義者，會將重心放在蔬菜和水果上，從而忽視最需要的營養元素蛋白質。在不想通過肉類等來攝取時，完全可以從奶類、豆類或豆製品中攝取，特別是奶製品中，還可以讓你補充鈣質、維生素等，讓你堅持素食的情況下還能保證充足營養的攝取。

5、營養缺乏也會導致虛胖

雖然蔬菜水果中含有大量纖維可以增加飽腹感，但是如果長期不吃米飯、雞蛋、 牛奶 、肉類等食物，會讓人嚴重營養缺乏，身體虛弱。為了保持體力身體就會自身調節猛增胖，當然也就會越吃越胖了。為了使身材可以更美麗的展現出來，蛋白質對於我們瘦身的效果也是非常重要的，因此在減肥期間適當的吃一些蛋白質也很有必要。

6、「素油」不一定比動物油好

一般大家都會認為植物油比動物油好，針對人們對素食和植物性食品的青睞，很多產品使用了「植物奶油」等為宣傳賣點，但就對血脂的影響而言，這類「素油」比動物油更糟糕。已經有多項研究證實，這些產品中所含的「氫化植物油」成分會引入「反式脂肪酸」，而它會大大增加人們罹患心血管疾病和糖尿病的風險，還可能危害大腦的健康。

7、最好的素食頻率是一周三日素

很多人認為素食也可以達到營養全面的效果，認為豆腐加青菜既補充了蛋白質又含有維生素和植物纖維又能保證人體營養，豆類和蔬菜的氨基酸不完整，需要與葷菜相配合，才能產生完整的氨基酸。並且，植物性食物中所含的錳元素人體很難吸收，只有肉類食物中所含的錳元素容易被人體吸收。全素食的飲食習慣顯然不能達到均衡飲食的效果，而一周三日素食不僅可以清理我們的腸胃還能讓我們不至因營養不全而損傷身體。

8、素食不一定要以生冷食物為主

素食並不是等於生吃，有些人很熱衷於涼拌蔬菜，但是其實蔬菜當中有些營養是需要靠油脂才能更好的吸收，很多蔬菜中的營養成分都需要添加油脂才能很好地吸收。例如，維生素K、胡蘿蔔素、番茄紅素都屬於烹調後更易吸收的營養物質。其中維生素K對骨骼健康是必需的，而番茄紅素是抗氧化和預防癌症的重要健康成分。同時還要注意，沙拉醬的脂肪含量高達60%以上，用它進行涼拌，並不比放油脂烹調熱量更低。

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