夏天「吃苦」清熱！苦瓜這樣吃，改善燥熱發炎體質

改變習性夏食清淡

天氣炎熱時，身體機能代謝加快，能量消耗大。這時，吃東西要特別注意：

第一，要少吃。因為夏天動得多，人易感覺飢餓，飢餓使人狼吞虎咽，吃了也不知道飽，容易飲食過量，造成消化不良，反傷脾胃。所以，吃東西要慢一點，如此也不會吃太多。

第二，少吃葷腥。古人講「勿食肥濃，以養腸胃。」夏天飲食清淡，才能保持身體輕鬆，吃得太油膩，有如火上添油，體內燥熱，反而令人難受。尤其一般人吃了「發物」，因為體內有火，特別想喝冰的飲料，一邊大吃，一邊灌冰水，身體覺得爽快，但炙熱的內火容易引發高漲的情緒，甚至於情緒變得焦躁，易發脾氣。

中國人的養生之道，講究「治因勝於治果，治本重於治標」。要想徹底改變身心，就要從日常生活的習性改變開始做起。

夏日養生食譜──「苦盡甘自來」

食材：4人份

·白玉苦瓜1斤，洗凈，去籽，切小方塊

·濕梅乾菜2兩，用水漂洗，再瀝干切小段

·辣椒2條，洗凈，去籽，切小段

·水，酌量使用

調味料

·油2大匙

·醬油2大匙

·白鬍椒粉少許

做法

Step1.熱鍋，倒入2大匙油。

Step2.放入辣椒、梅乾菜，炒至香氣透出。

Step3.放入苦瓜，沿鍋邊注入醬油，再灑白鬍椒粉，拌炒均勻。

Step4.沿鍋緣加一圈水，蓋過食材的1/3高度。

Step5.煮滾之後轉小火，蓋鍋，燜至熟透即可起鍋。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！