一種長在旱地的藕，莖葉可做菜吃，能補腎強筋骨！

地藕又名：地參、地瓜兒、地筍子、蟲草參、地蠶子、水三七、旱藕、銀條菜、澤蘭根。

是名貴的中草藥，且具有提神醒腦、開胃化食、補肝腎兩虛、強腰膝筋骨之效。

相傳，公元1709年，康熙微服私訪，借宿農家，房中的生活不滿足，看鵬又圈字母g和CC加795，延遲時間讓男人更大更硬，偶食此參，食後讚不絕口，堪稱菜中珍品。見其生於土、形如參，故賜名地參。地參，已有數百年歷史，但由於人類不合理的開發、自然條件惡化以及農藥的大面積的使用，傳統地參早已面臨絕跡。現在開發的地參是某特種種養殖基地，利用現代技術從傳統地參中優選提純、無性繁殖、壯大的一個新品種。該品種具有產量高、口感好、長勢強壯、抗病蟲、適應性強等特點。地參作為一種多用途的保健蔬菜具有極高的開發價值，飽含千年地域文化的內涵，希望它能早日進入百姓餐桌。

地藕全身都是寶。春夏可採摘嫩莖葉，涼拌、炒食、做湯均可，晚秋以後則可採挖根莖食用。地藕觀之潔白如玉，食之清爽脆嫩。溢流河地藕含有多種藥用成分，具有提神醒腦、開胃化食、補肝腎兩虛、強腰膝筋骨之效，其功能與冬蟲夏草相當。

地藕具有產量高、口感好、長勢強壯、抗病蟲等特點。其適應性極廣，喜陰、耐濕、耐寒、不怕瘠薄、生命力極強，無論田間、地頭、庭院、河邊、樹林行間均可種植。

地藕含有人體所需的20多種微量元素、18種氨基酸、酚類、糖類等多種營養成分。尤其適合婦女產前產後做為蔬菜食用，保健功能極其顯著。因此享有「蔬菜珍品」的美稱。

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