如此美味的幾道家常菜，總有一款是你的最愛

一、麻辣雞絲

用料：雞肉400g、青紅椒（黃瓜胡蘿蔔）50g、花椒10g、辣椒10g、鹽2g、糖5g、生抽10g、醋10g、香菜10g、蒜末10g、芝麻5g

做法：

1、煮雞肉：鍋中放寬水，放入雞肉，加入薑片和料酒煮10分鐘燜10分鐘至肉熟，撈出瀝干水晾涼。手撕成條

2、麻辣油：花椒切碎，和辣椒未，白芝麻，蒜未放入碗中。花生油燒熱澆在上面。成為麻辣油

3、青紅椒切絲和肉絲一起加鹽，糖，生抽，醋，雞精拌勻，澆上麻辣油拌勻，香菜點輟既成

二、干煸豆角

用料：豆角、姜一片、蒜四瓣、干辣椒絲、花椒15-20顆、鹽、糖一點點、醬油一勺

做法：

1、豆角洗乾淨，用手掰成3-4厘米的段，瀝干；姜切一片；蒜切末，備用

2、鍋內放適量油，煎豆角，煎到豆角兩面都有些虎皮後，瀝油備用

3、鍋內少量油，放入蒜末，薑片，干辣椒，花椒，煸炒出香味，放入豆角，翻炒均勻，放入醬油，適量鹽，少量糖，煸炒均勻，出鍋

三、啤酒鴨

用料：鴨肉切塊、啤酒、姜蒜、花椒、干紅辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、鹽、胡椒粉

做法：

1、鴨子洗凈剁塊後焯水備用

2、鍋中放少許底油，下姜蒜片，干紅辣椒，八角，桂皮，花椒炒香，倒入鴨塊翻炒。調入生抽，老抽，少許白糖炒勻。（這一步就一直炒到你覺得再不加水就不行了為止）

3、加入能沒過全部鴨塊的啤酒，放鹽調味，大火燒開後蓋上鍋蓋燜40分鐘左右，再大火收汁，撒少許胡椒粉即可

四、涼拌金針菇

用料：金針菇、小米椒、蒜頭、陳醋、白糖、生抽、鹽、油

做法：

1、蒜頭和小米椒切好待用，陳醋、白糖、生抽、鹽調好待用

2、金針菇洗好去頭掰好小塊狀待用，水開放金針菇放下去煮斷生，大概五六分鐘便可，撈起來濾干水待用

3、平底鍋放調好的陳醋汁燒開就關火，下油爆蒜頭和米椒

4、金針菇放碟子里擺好造型淋上陳醋汁，最後倒上蒜頭和米椒，收工吃起

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！