大家還不快快來看看！冷盤簡單的製作方法！我蒙了，太不可思議！

醋海生菠

主料：菠菜400克、花生米50克、

調料小米辣2個 、大蒜3粒、檸檬半個、米醋適量 、香油幾滴、白糖5克、鹽適量

做法：

1、準備好主材料，該洗的洗凈。

2、準備半個檸檬，蒜三瓣、紅米椒2個。

3、菠菜切成兩段，鍋里燒開水，滴幾滴植物油，放適量鹽。把菠菜燙一分鐘撈出用涼水沖一下。

4、擠掉泡菠菜的水，入盆，擠入檸檬汁。

5、放放入，花生米、小米辣碎、大蒜末、適量鹽，白糖、香油、滴幾滴米醋。把菜拌均。

6、充分拌勻後，裝盤撒上熟芝麻花生碎，即可。

涼拌茄子

材料：茄子2條、紅辣椒1條、蒜瓣3個、香菜1小把、植物油1勺、醬油1勺、麻油1勺、黑醋2茶匙、鹽1茶匙、開水3勺。

做法：

1、將茄子的尾部切掉，然後切成8-10厘米的長度。

2、放入鍋中蒸15分鐘，用筷子戳一下，檢查是否已熟透變軟。 3、將辣椒、香菜、生薑切碎，備用。 4、將1勺植物油倒入平底鍋中加熱，倒入辣椒中火翻炒1分鐘至變軟，然後倒入切好的大蒜翻炒1分鐘。

5、然後盛到碗中。將其他的配料混合好淋在茄子上，浸泡10-20分鐘，使它入味，就可以開動了。

涼拌涼粉

主料 涼粉400g 、榨菜絲適量、 黃瓜一根 、芝麻醬一大勺、 鹽適量、 糖適量、 醋適量 。

做法步驟

1. 涼粉或麻腐切小長方條。

2. 黃瓜去皮，切絲或者小條。放入切好的涼粉中。

3. 加一大勺芝麻醬。

4. 加入糖（這是酸甜口味的，糖要稍微多加點）。

5. 拌勻，試試口味。

6. 加入切好的榨菜沫，拌勻。

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